【炖羊肉去膻味】冬季吃羊肉滋补 羊肉去膻味10大方法
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羊肉的功效
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。
羊肉味甘性温，是冬季大补佳品 。冬季常吃羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，并具有抗衰老的作用 。
老年人和体虚胃寒者，冬季应该多吃羊肉，特别是数九寒天，羊肉更是防寒御寒的佳肴，并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处 。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落 。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
推荐食谱：羊肉汤
食材明细：
主料：500g羊肉，250g山药，150g马蹄，100g胡萝卜
配料：1节甘蔗，50g姜，10g香草，1根芹菜，2小勺盐，1小勺味精
【【炖羊肉去膻味】冬季吃羊肉滋补 羊肉去膻味10大方法】做法：
1、羊肉飞水，洗净 。
2、把这些配料去皮，洗净，切块处理好 。
3、把羊肉和配料一同放入电炖锅中，加1.5L水，按快炖键炖至保温状态后把甘蔗，姜和香草挑出来扔掉 。
4、山药去皮切块后要泡入盐水中 。
5、马蹄和胡萝卜去皮切块 。
6、把马蹄，胡萝卜和山药放入炖锅中，再按快炖键，炖至这些配菜熟了，加调味即可 。
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