五香肉的做法(低温作业人群食谱)
五香肉的做法简单是低温环境作业人群食谱里的常见菜,不一定要看五香肉视频才能学会,但怎么做五香肉最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道五香肉吧
菜系及功效:豫菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺:卤
五香肉的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)5000克
调料:八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克
五香肉的特色:菜品色泽酱黄,香烂味美,口感软糯,后味微甜 。
五香肉的做法:
1. 将大块猪肉去骨,改成10 厘米见方的大块,用开水浸透,取出洗净;
2. 锅里添适量水,下入所有原料用文火炖熟,至汁浓上色即可取出晾凉;
3. 食用时将肉块切成大片上桌即可 。
五香肉的制作要诀:
1. 水量以没过肉块1 厘米为宜,熟烂度以用筷子轻易扎透为佳;
【五香肉的做法(低温作业人群食谱)】2. 选用肥瘦都有的大块肉为佳,成品油润光亮 。
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