素炒十香菜的做法（白萝卜）
这道十香菜，在我婆家叫十样菜 。顾名思义，有十种不同的食材炒制而成 。年夜饭桌上，因为这道菜，三姑夫对我甚是不满，缘由忘了端上桌；微波一盘端上桌，又招来三姑夫质疑，咋有黄豆芽呢 。呵呵，这你就不懂了！十样十样，有十样就行，更何况豆芽有如意之称，大过年的不就是涂个好彩头么~~十香菜为江浙人过年时必备的素菜，一次多做些可冷藏慢慢食用，不必再加热即可冷食 。
素炒十香菜的主料：莲藕(400克)白萝卜(320克)胡萝卜(205克)榨菜(280克)香菇(适量)黄花菜(100克)黄豆芽(500克)青椒(适量)红椒(适量)五香干(400克)大蒜(适量)素炒十香菜的调料：食油(200ML)盐(适量)生抽(3茶匙)做素炒十香菜所需厨具：炒锅素炒十香菜的做法图解步骤
1、准备好全部素菜 。
2、胡萝卜、白萝卜、青椒、香菇洗净，切丝备用 。
3、莲藕、榨菜洗净，切丝 。
4、黄花菜泡发，系个结；五香干、红椒洗净切丝 。
5、大蒜洗净切成段；黄豆芽洗净、沥干水分备用 。
6、黄豆芽入无油锅干煸至无水分，盛起备用 。
7、锅中油热，倒入胡萝卜、白萝卜丝 。
8、炒软，加盐；盛起备用 。
9、锅中油热，倒入五香干，略煎一会，盛起备用 。
10、锅中油热，倒入莲藕 。
11、稍点一些冷水，炒出藕浆；加入盐，炒匀盛起备用 。
12、锅中油热，倒入大蒜，炒出香味 。
13、加入黄花菜，倒入香菇炒匀 。
14、加入盐，炒匀 。
15、加入青红椒，炒匀 。
16、倒入榨菜，炒匀 。
【素炒十香菜的做法（白萝卜）】17、所有炒好的素菜倒入锅中，淋入生抽，混合炒匀 。
18、炒好的十香菜盛入大盆中，盖盖，入冰箱储存，随吃随取 。
小窍门：1、本菜品只要凑足八样以上素料即可 。
2、菜品食材内容没有限制，视个人习惯、口味和需要而定 。
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