馄饨的汤该怎么调？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！我们一家三口都喜欢吃馄饨，早上时间来不及，我会提前一天买好馄饨皮和猪肉，用筒子骨炖一锅高汤，第二天早上起来调馅，热汤，包馄饨，早餐就是一碗热香四溢的鲜肉馄饨 。南北方的馄饨，在包法上，馅料的调制和汤汁都有差别，我家的做法可能偏南方一些，馄饨皮薄馅也不大 。下面分享一下我家是如何调馄饨汤的 。
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食材：高汤、紫菜、虾皮、黑胡椒粉、香油、香葱第一：先把虾皮用清水泡一下，洗干净后放入面碗中，再放入紫菜，加适量的黑胡椒粉 。
第二：把高汤重新煮开，舀入碗中，一般高汤的量占面碗二分之一即可 。
【馄饨的汤该怎么调？】第三：等馄饨煮熟了以后，捞出沥水再倒入面碗中，滴上几滴香油，在撒上香葱末，一碗浓郁鲜香的馄饨就做好了 。
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我在南方吃的馄饨里面是没有放黑胡椒的，回到老家后吃过两家的馄饨，发现汤汁里面都有黑胡椒，有点微微的辣味有点呛口，那个味道特别能刺激味蕾，激发食欲 。所以从那以后我在家调馄饨汤时都会黑胡椒粉 。当然，不喜欢的朋友可以换成白胡椒粉，没有高汤的也可以用开水冲泡，在以上配料中在加入盐和味极鲜即可 。我也经常不熬高汤，直接用开水，虽说煮馄饨的汤水也可以冲泡，但是煮馄饨的汤水不够清澈，馄饨煮多了，汤水发白，甚至粘稠，不适合当馄饨汤 。
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有句话说的特别好，我套用一下：如果把馅料形容是馄饨的皮肉的话，那么馄饨汤一定是整碗馄饨的灵魂 。一碗好的馄饨汤，可以让人回味无穷 。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
其他网友观点一碗好吃的馄饨，馄饨和馄饨汤各占一半的功劳，可见这馄饨汤的重要性 。馄饨和饺子不同，饺子重在蘸料，馄饨重在汤品 。馄饨的汤体不是要有多复杂，而是要清新，要淡而有味，清而香醇 。
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馄饨的汤该怎么调：1、少许的五香粉，恰到好处的量，淡淡的香味 。
2、适量的盐，食用盐可以提味，同样也有增鲜的作用 。
3、少量的味极鲜，生抽不能多，多了酱香味过重会影响汤品的口味 。
4、少量的鸡精提鲜 。
5、几滴花生油增香 。一碗好汤没油可不行，油多了会腻 。
6、几滴芝麻香油增香 。
7、少许的紫菜增鲜 。
8、少许的虾皮增鲜 。
9、高汤
10、没高汤的就用少量的肉馅放大勺里，放煮馄饨的锅里，勺内装满煮馄饨的水，把肉烫熟，然后连同勺内的水一起倒进碗里，馄饨的汤要多些，不够的就舀煮馄饨的水来补 。
11、把碗里所以的调料搅拌均匀就可以把馄饨放进碗里 。
12、最后可以撒上一些葱花 。
看起来加了很多东西，其实这些都是家里有的，品种虽多，但量很小 。看似清淡，却透出清香，这种似有似无的香味最能勾人味蕾 。
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关于馄饨：我们在外面店里吃馄饨的时候，总是喜欢抱怨老板太小气，馄饨的馅料太少，于是自己包馄饨的时候对馄饨的馅料就下重手了，多到可以和饺子一比高下，但是馅多了，反而不好吃，吃不出馄饨的感觉 。
其实馄饨的馅料宜少不宜多，别看馄饨店用竹片刮那么一点肉馅，其实那样已经很多了 。
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馄饨要煮多久：煮混沌和煮饺子差不多，只不过不需要那么久的时间，一般水沸腾后，馄饨浮起来了就可以起锅，如果不放心，可以加少量的冷水，等水再次沸腾就一定要起锅 。
馄饨的皮薄，馅料也少，不管是皮还是馅熟起来都快 。
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其他网友观点馄饨是一种大众小吃，不管天南地北，都把馄饨当做一种美食 。我是东北的，我来说说咱东北的馄饨汤是如何勾兑出来的 。
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馄饨碗内先放上盐，鸡精、蚝油、胡椒粉少许 。用半勺老汤冲开碗中的酌料 。水开下馄饨，在馄饨开一个滚之后，再用手勺侩一勺煮馄饨的水倒入碗中，把馄饨捞入碗中，撒上香菜段、葱沫、紫菜、淋上香油 。一碗香味四溢的馄饨煮好了！
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这是东北地区馄饨汤的做法，不知你们那边的馄饨汤是如何沟兑的 。
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