苦瓜的甜蜜吃法有哪些？怎样吃苦瓜能消除苦味？
苦瓜是很常见的蔬菜食物，具有极好的清火排毒功效，但是吃苦瓜也有许多要注意的地方，因为苦瓜味道苦涩，很多人都不喜欢吃，不过如果能掌握正确的吃法，也是可以祛除苦味的，那么苦瓜的甜蜜吃法有哪些？怎样吃苦瓜能消除苦味？下面就来详细了解吧 。
夏季餐桌上，瓜果类众多，苦瓜是比较特殊的一种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，不喜欢苦瓜的人更是一筷子都不去碰的 。苦瓜虽苦，但凉瓜苦口利于夏，苦瓜具有清热解毒﹑明目﹑抗菌﹑提高身体免疫力的作用，还可防止中暑﹑养颜﹑瘦身，有诸多好处的苦瓜，如不能享受岂不是有点可惜 。
苦瓜与南瓜的完美结合，让不爱吃苦瓜的人，也会爱上苦瓜 。苦味与甜味的结合，吃在嘴里也不觉得苦瓜有那么苦了，淡淡的苦瓜清香加上清甜软糯的南瓜，越吃越上瘾 。性寒的苦瓜加上性温的南瓜，从搭配上来说比较合理，适合各个体质的人去吃 。
1、苦瓜的甜蜜吃法
主料：苦瓜1根，南瓜100克
调料：白糖少许
做法：
1.南瓜洗净﹑去皮，切成片
2.放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可
3.取出，用勺子将南瓜压成泥
4.加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加
5.苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉
6.锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收）
7.焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口
【苦瓜的甜蜜吃法有哪些？怎样吃苦瓜能消除苦味？】8.苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实
9.直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥
10.用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用 。尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离
2、苦瓜怎么做不苦
方法一：去瓜瓤
将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片，去子后，把紧贴瓜肉的一层白色瓜瓤去除干净，可以有效去除部分苦味 。
方法二：冰镇
将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味 。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些 。
方法三：盐渍
切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味 。
方法四：水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失 。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜 。
方法五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味 。
苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝(也可加一点菜豆角)倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用 。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅 。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒 。
方法六：高温
是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用 。
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素(被称为“高能清脂素”)和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己 。所以不提倡用高温法处理苦瓜 。
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