蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法（幼儿菜谱）
制作这蛋糕，技术含量低，只要会搅面糊就成，没有烘焙基础的也完全能搞定 。尤其是蓝莓果酱味滴，我最喜欢，酸甜适口，能中和奶油的油腻感，味道极佳 。我用的这个蓝莓果酱是有颗粒型滴，做好的芝士蛋糕里边可以吃到整颗的蓝莓颗粒，味道棒极啦~~
蓝莓酱冻芝士蛋糕的主料：砂糖(35克)淡奶油(150克)吉利丁片(2片)清水(半小碗)大喜大蓝莓果酱(80克)奶油奶酪(125克)蓝莓酱冻芝士蛋糕的调料：大喜大蓝莓果酱(1大勺)凉开水(100克)吉利丁片(1片)蓝莓颗粒(适量)桃酥70克(70克（或者消化饼干)黄油(40克)做蓝莓酱冻芝士蛋糕所需厨具：其它、搅拌机蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法图解步骤
1.将桃酥放入保鲜袋中 。
【蓝莓酱冻芝士蛋糕的做法（幼儿菜谱）】2.用擀面杖压碎 。
3.黄油40克放入碗中，隔热水融化 。
4.把融化黄油倒入桃酥碎中 。
5.充分拌匀 。
6.模具底部铺一张油纸，将拌好的桃酥碎倒入模具中，用手压实待用 。
7.将2片吉利丁片放入冷水中泡软（如果用鱼胶粉，就将鱼胶粉和清水拌匀，再隔热水加热至完全融化） 。
8.将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入容器中，隔热水加热至融化备用（将碗暂时放在热水中，让吉利丁片保持融化状态） 。
9.奶油奶酪放入盆中，底下再放个温水盆（35-40度之间），隔着温水将奶油奶酪搅拌成粘稠顺滑无颗粒状 。
10.将淡奶油加砂糖搅打至6分发 。
11.将打发的奶油倒入奶油奶酪糊中 。
12.将两者充分拌匀 。
13.倒入融化的吉利丁 。
14.再加入大喜大蓝莓果酱 。
15.将所有原料充分拌匀，即成蓝莓果酱奶酪糊 。
16.把拌好的奶酪糊倒入铺好饼底的模具中 。放入冰箱冷藏，至奶酪糊凝固 。
17.将1大勺大喜大蓝莓果酱倒入碗中 。
18.13.加入约100克凉开水搅匀 。
19.1片吉利丁片用冷水泡软，捞出，沥干水分，再放入容器中隔热水加热至融化 。
20.将融化的吉利丁片和蓝莓果酱汁拌匀，晾凉，即成镜面果胶 。
21.在冻饼表面摆上新鲜蓝莓，将凉透的镜面果胶倒入已经凝固的冻饼表面 。
22.放入冰箱冷藏，至镜面凝固，用热毛巾在模具外包裹住，停留1-2分钟，即可脱模，或者用电吹风在模具外吹1小会，也很容易脱模 。美味无比的芝士蛋糕请尽情享用吧！
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