荸荠炒牛肉的做法（荸荠）
怎么做荸荠炒牛肉好吃?学做荸荠炒牛肉需要哪些食材?为您提供荸荠炒牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荸荠炒牛肉!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
荸荠炒牛肉的简介：荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物 。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药 。荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡 。因此荸荠适于儿童食用 。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收 。
红椒是红甜椒比辣，平常不是能吃辣的，这次加了杭椒，略微辣一点
荸荠炒牛肉的食材：主料：荸荠300g牛肉130g辅料：油适量盐适量红椒适量杭椒适量大蒜适量木耳适量生抽适量淀粉适量白酒适量香油适量糖适量荸荠炒牛肉的做法图解步骤：1.准备食材，荸荠去皮洗净，牛肉剔除筋，木耳泡发洗净
2.荸荠切片，红椒切块 。杭椒、葱切段，大蒜、姜切片
3.荸荠焯水
4.牛肉加生抽、盐、白酒、淀粉拌匀腌制一会
5.锅内放油，牛肉大火滑炒至变色盛出
6.原锅加葱、姜、大蒜爆香
7.加荸荠、木耳翻炒，炒至荸荠断生，感觉有点透明
【荸荠炒牛肉的做法（荸荠）】8.加红椒、杭椒、盐、糖翻炒
9.加入炒好的牛肉翻炒均匀，滴入香油拌匀即可
小贴士：1.荸荠最好不要经常生吃 。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿
2.马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合 。
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