榨菜肉丝煲仔饭的做法（榨菜）
怎么做榨菜肉丝煲仔饭好吃？学做榨菜肉丝煲仔饭需要哪些食材？为您提供榨菜肉丝煲仔饭的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的榨菜肉丝煲仔饭 。
冬季温暖煲仔饭又来啦 。
榨菜肉丝煲仔饭的主料：泰国香米(适量)榨菜(适量)猪板筋肉(适量)白菜(适量)榨菜肉丝煲仔饭的调料：红辣椒(适量)姜(适量)芹菜(适量)做榨菜肉丝煲仔饭所需厨具：砂锅、炒锅
榨菜肉丝煲仔饭的做法图解步骤
1.泰国香米先洗净加少量水没过浸泡 ， 蠔油加开水调开 。
2.准备肉料的各种食材：猪板筋肉、榨菜丝、姜、芹菜、红辣椒、生抽、香油、生粉 。
3.猪板筋肉先用刀轻轻横竖方向都剁几下 ， 方便腌入味和吃时口感较佳 。
4.猪板筋肉切成丝 。
5.肉丝进行腌制 ， 加入榨菜丝、姜丝、芹菜粒、辣椒片、生粉、生抽、香油、味精拌匀 。
6.腌肉和泡米过半小时 ， 开始煮了 。将米里面的水倒掉 ， 加入与米等量的开水 ， 开大火煮 。
7.米烧开后 ， 转小火再煮 。
8.米煮到开始收水了 。
9.加入肉料摆放在中间再加盖焖煮 。
10.待米空隙里的水基本蒸发了（锅内的滋滋声转小） ， 拿油瓶在锅边均匀地旋转滴入少量油（油量控制好不可下多） 。
【榨菜肉丝煲仔饭的做法（榨菜）】
11.继续小火加盖焖煮 ， 将锅分别朝前后左右四个方向倾斜放 ， 一个方向烧约1分钟 ， 锅内在炸锅巴了 。
12.四个方向烧好就先放在小盘子上放着 ， 准备炒菜 。
13.白菜洗净切粗丝 。
14.热锅下油 。
15.将白菜放进锅内炒至熟软 。
16.炒好菜后开砂锅盖 ， 将肉挪一边 ， 放入白菜丝并淋上蠔油就好了 。
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