八喜罗汉斋的做法（荷兰豆）
本食谱来自【sourcehe】老师分享的八喜罗汉斋的做法 。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女 。
民间有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法，不少老广州的街坊都会在大年初一准备一道斋菜 。“罗汉斋”就是其中一种，这道菜取十八罗汉吉祥之意，传统做法会以香菇、木耳、腐竹等十八种素菜精致而成 。现在我简化八喜罗汉斋 。腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝 。生活的富足需要勤勤恳恳，身体的健朗，需要健康的生活饮食 。腐竹寓意“富足”，也是春节不可少的食材 。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物 。腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯 。木耳放雾霾的好食材 。芹菜寓意，勤快，勤勤恳恳，幸福美好的生活 。
做八喜罗汉斋所需食材：主料：腐竹150克，干木耳30克，香菇100克，荷兰豆200克，甜豆100克，胡萝卜100克，粉丝80克，芹菜100克
辅料：花生油10ml，盐8克，生抽3ml，蚝油1ml，糖3克，生粉10克
八喜罗汉斋的做法步骤：1. 准备食材：腐竹、木耳、香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、粉丝；
2. 香菇、芹菜、荷兰豆、甜豆、胡萝卜、分别洗净，切好待用；
3. 腐竹、粉丝、干木耳分别泡发；
4. 热锅，倒油，放入切好的香菇、木耳煸炒片刻起锅；
5. 放入香芹、胡萝卜丝煸炒片刻起锅；
6. 荷兰豆、甜豆，煸炒五成熟；
7. 加入腐竹、粉丝煸炒；
8. 把之前煸炒好的香菇、木耳、香芹、胡萝卜丝，一起加入；
9. 所有调料 入锅，淀粉需加水拌均，炒干收汁即可 。
在(微信公众号：meishi778)分享八喜罗汉斋的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了八喜罗汉斋的家常做法了吧 。
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