香煎马鲛鱼的做法（海鲜菜谱）
工艺：煎
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟
“马鲛鱼又叫鲅鱼，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，生得浑身肥满，肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉 。”
主料鲅鱼1条
调料食盐10克
姜2片
料酒2勺
植物油适量
水15毫升
教您香煎马鲛鱼的家常做法，香煎马鲛鱼怎么做好吃1.买的时候就可以让卖家切好段，然后洗净两面均匀地抹上一层细盐和料酒，盐20分钟入味
2.锅中热油，爆香姜片后取出不要
3.放入马鲛鱼，大火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转另一面如法煎制
4.最后从锅缘淋入1汤匙约15毫升的清水，以免鱼肉失水过多，待表面煎干后，即可装盘
【香煎马鲛鱼的做法（海鲜菜谱）】
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