鲜贝火锅的做法（火锅食谱）
怎么做鲜贝火锅好吃?学做鲜贝火锅需要哪些食材?为您提供鲜贝火锅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜贝火锅!
中山由于靠近海边，海产比较丰富，靠海吃海嘛，今天，就用海里的特产蛤蜊，做一个特色的鲜贝火锅，味道非常鲜美 。 粤菜里的火锅，一般底料比较简单，特别是用海鲜做火锅，为了保持原汁原味，汤底一般不加过多的调料，特别是香料 。一般都是用清水，加上豆腐，加几片姜，就是一个简单的锅底 。加豆腐是因为大家觉得火锅容易上火，豆腐可以去火，加姜片则是为了辟掉腥味 。 这个鲜贝火锅，做法也相当简单，把所有材料洗净备用，煮开汤底，将各种蛤蜊下锅焯熟，蘸酱料吃就行了 。
鲜贝火锅的主料：扇贝(适量)鲍鱼贝(适量)鲍鱼(适量)花蛤王(适量)贵妃蚌(适量)彩贝(适量)沙白贝(适量)鲜贝火锅的调料：豆腐(适量)油麦菜(适量)生菜(适量)香菇(适量)茶树菇(适量)云吞(适量)金针菇(适量)姜葱蒜(适量)花生油(适量)头抽酱油(适量)做鲜贝火锅所需厨具：煮锅、电磁炉鲜贝火锅的做法图解步骤
1、鲍鱼贝和贵妃蚌
2、鲍鱼和花蛤王
3、彩贝
4、沙白贝
5、扇贝
6、云吞
7、云吞
8、蔬菜
9、蔬菜
10、用花生油、蒜泥、葱花、香菜粒以及头抽酱油做一个蘸料 。
11、锅里加清水，豆腐、姜片、香葱烧开 。
12、水开后，将各种材料下锅焯熟就可以了 。由于贝类一开口就可以了，所以拍照的时候我只加了扇贝、鲍鱼以及几个其它贝类，因为拍照需要时间，怕煮就了贝类都缩水了，吃起来就不是那么好味道了，见谅 。
13、一般海鲜火锅，都是先将海鲜吃完再加其它配料包括蔬菜、菌类等，照片里有只是为了衬托一下 。
【鲜贝火锅的做法（火锅食谱）】
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