莲蓬豆腐的做法（油菜）
怎么做莲蓬豆腐好吃?学做莲蓬豆腐需要哪些食材?为您提供莲蓬豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓬豆腐!
莲蓬豆腐的介绍：莲蓬豆腐是以造型取胜的一道菜品，是中国传统菜式的一种最美的体现 。我做的莲蓬豆腐，改变了以往的荤菜的做法，变为了一道色彩清新素菜，豆腐历来为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称 。豆腐都被蒸得鲜香醇嫩可口，搭配了香菇、豌豆让营养更均衡 。为了让莲蓬的感觉更逼真，可以在盘底铺上绿色的油菜叶，翠绿的油菜叶衬出形如莲蓬的白嫩豆腐，有丝丝清凉、阵阵清香的意味，是一道节日家宴中色香味皆佳的素馔 。
莲蓬豆腐的食材和调料：内脂豆腐1盒 青豆10克 香菇1个 蛋清2个 油菜叶4片 葱 盐 胡椒粉 淀粉适量
莲蓬豆腐的的家常做法，莲蓬豆腐怎么做好吃一、豆腐在大碗中捣碎，加盐、胡椒粉、蛋清和少量生粉，搅拌均匀
二、香菇洗净，切末，葱切末，一起放入碗中，加入放盐调味
三、油菜叶洗净，用开水浸烫，然后漂凉，放在盘中
四、取小模具，模具内刷一层油，先放入香菇、葱末
五、然后再放入调好的豆腐，上面点缀青豆，隔水蒸8-10分钟
六、出锅后取出模具，放在菜叶上即可
家常美食小贴士：1、也可用大酒盅盛入调好的豆腐上锅蒸熟
2、若是用高汤烧开，调入食盐、味精、香油，倒入汤碗内即成莲蓬豆腐汤
【莲蓬豆腐的做法（油菜）】
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