羊肝不能和什么一起同吃？
羊肝
羊肝为绵羊或山羊的肝脏，营养丰富 。其主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、铜、锰、硒、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等 。羊肝中蛋白质的含量为羊肉的2倍，维生素A的含量亦高于牛肝 。
1.医用效能
羊肝人肝经 。羊肝具有补血益肝，明目降逆，育阴柔肝，消炎增欲之功效 。适用于治疗气血不足，面色皖白，视网膜炎，两眼昏花，夜盲症等 。
2.食用搭配
(1)羊肝与枸杞子：羊肝与枸杞子搭配食用，具有补虚贏，温阳气，强筋骨，养肝明目等功效 。适用于维生素A缺乏症及肾虚劳损，阳气虚衰，腰脚酸痛及行动无力诸症 。
(2)羊肝与清明菜：清明菜加羊肝炒食，对维生素A缺乏导致的夜盲症、机体抵抗力低下有良好的治疗效果 。
3.食用禁忌
忌加热过久 。因羊肝中所含的许多维生素不耐高热，烹饪时若加热过久，必然会造成维生素的破坏，营养价值降低，故不宜加热过久 。
4.食物相克
(1)羊肝与富含维生素C的食物：羊肝含有较多的铜、铁离子，能氧化破坏维生素C 。故羊肝不宜与西红柿、辣椒、菜花、毛豆、苦瓜、豆芽、山楂等富含维生素C的食物搭配食用 。
(2)羊肝与酶类药物：动物的肝脏中含有铁、铜等离子，能与胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶分子中的酸性基团发生反应，形成不溶物，降低疗效，也影响羊肝的营养价值 。
(3)羊肝与赤小豆：羊肝与赤小豆同食，可能引起中毒 。用鸡屎白解毒 。
(4)羊肝与雀肉：雀肉为麻雀的肉，含有蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、激素及酶类 。其味甘，性温无毒 。功能益精髓，起阳道，暖腰膝，缩小便，壮阳益气 。可治疗血崩带下，肾冷偏坠等症 。羊肝营养成分复杂，能与雀肉中的成分发生不良反应，故二者不宜同食 。
(5)羊肝与茶叶：羊肝中含有丰富的蛋白质，茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸可与蛋白质结合，生成有收敛作用的鞣酸蛋白，使胃肠道蠕动减慢，大便秘结 。还可使有毒物质及致癌物吸收增加，对健康有害 。
(6)羊肝与竹笋、猪肉：竹笋与羊肝的功能及性味并无抵触 。羊肝性寒味苦，维生素A含量丰富，有补肝明目功效 。但二者不宜搭配，因为竹笋中含有一些生物活性物质，能破坏羊肝中的维生素A或产生某些对人体有害的物质，故二者不宜同食 。
5.食药相克
(1)羊肝与维生素类药物：羊肝中含有较多的铜、铁离子，能氧化破坏维生素C，使其疗效降低，故二者不宜同食 。另外，羊肝中也含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B，等，若羊肝再与上述维生素同时服用，容易造成维生素类药物蓄积，甚至中毒 。
(2)羊肝与左旋多巴：羊肝中含有丰富的蛋白质，服用左旋多巴时不宜食用高蛋白食物 。因为蛋白质在肠道内可产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，能减少左旋多巴的吸收，降低疗效 。故二者不宜同食 。
(3)羊肝与抗凝药物：羊肝中含有丰富的维生素K，有明显的促凝血作用，会降低抗凝药物疗效 。故二者不宜同食 。
(4)羊肝与丹参：丹参分子结构上的羟基氧、酮基氧可与羊肝中的钙、镁离子等形成络合物，降低丹参的疗效和羊肝的营养价值 。故服用丹参或静脉滴注丹参时，不宜食用羊肝 。
6.食病相克
(1)心脑血管疾病患者不宜食用：心脑血管疾病多由动脉粥样硬化引起，而高胆固醇血症是动脉粥样硬化的主要危险因索之一 。羊肝富含胆固醇，故此类患者不宜食用羊肝 。
(2)急慢性肝炎、肝癌及肝硬化患者不宜多食：急、慢性肝炎，肝癌及肝硬化患者在肝功能极度降低时，应该限制蛋白质的摄入，减少氨的来源，以防发生氨中毒，导致肝昏迷 。羊肝为高蛋白食物，所以，上述患者不宜食用 。
(3)急慢性肾炎、肾功能衰竭患者不宜多食：羊肝中的蛋白质在体内代谢后可产生一些含氮的废物，如尿素、尿酸、肌酐等 。上述物质要通过肾脏排泄，急、慢性肾炎，肾功能衰竭患者尿量减少甚至无尿，含氮废物不能排出，会加重及诱发尿毒症 。
【羊肝不能和什么一起同吃？】(4)痛风患者不宜食用：羊肝中含有较多的嘌呤，在体内代谢产生尿酸，会加重痛风患者的病情 。因此，痛风患者不宜食用动物内脏，如肝脏、肾脏、脑组织等 。
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