香辣木桶桑拿肥牛的做法（豆芽）
香辣木桶桑拿肥牛做法简单是豆芽做法大全的常见菜，不一定要看香辣木桶桑拿肥牛视频才能学会，但怎么做香辣木桶桑拿肥牛最好吃，跟着的做法图解来做这道香辣木桶桑拿肥牛吧 。
香辣木桶桑拿肥牛的食材和调料：1
新鲜牛腿肉食盐生粉鸡蛋清
香辣木桶桑拿肥牛的食材和调料：2
黑木耳金针菇黄豆芽生菜香菜生姜一片大蒜一瓣洋葱1/4半豆瓣酱1/2汤匙香辣豆豉酱1/2汤匙干海米5粒生抽1汤匙白糖1/4茶匙
做法1(牛肉的腌制与蔬菜准备过程)
一、买回来的新鲜牛腿肉先放冰箱冷冻1小时左右，至牛肉表面稍微僵硬冻住，逆着牛肉的纹理，用刀把牛肉切成片
二、切片的牛肉放在碗里，加入食盐、生粉、鸡蛋清一个，用筷子朝一个方向搅拌，使牛肉上浆
三、挂好浆的牛肉里淋入少量食用油
四、用筷子朝一个方向搅拌均匀，放在一边腌制20分钟
五、黑木耳用冷水泡发，撕成小朵
六、金针菇切掉根部，用水洗净备用
七、自发黄豆芽用清水洗净
八、生菜用清水洗净，控干水分
做法2(木桶肥牛的制作过程)
一、生姜一片、大蒜一瓣、洋葱1/4半，用刀分别切成末
【香辣木桶桑拿肥牛的做法（豆芽）】二、锅里放入少量食用油烧热，放入生姜末、蒜末和洋葱末，煸出香味
三、炒锅里放入1/2汤匙豆瓣酱
四、放入1/2汤匙香辣豆豉酱
五、放入5粒干海米
六、用铲子搅拌至煸炒出红油出香味
七、加入适量冷水，大火煮开
八、锅里加入1汤匙生抽
九、放入1/4茶匙白糖调味
十、烧开的水里放入准备好的黄豆芽，煮至豆芽断生
十一、放入金针菇和黑木耳
十二、大火焯烫一分钟
十三、生菜用水洗净控干水分
十四、生菜的根部伸入木桶，使生菜竖立摆放在木桶的内胆周围
十五、把黄豆芽、黑木耳和金针菇捞出放在生菜上
十六、炒锅里剩下的汤汁再次烧开，用筷子夹着腌制好的牛肉片逐个放在锅中
十七、待煮至牛肉变色变软嫩
十八、用漏勺把牛肉捞出摆放在金针豆芽木耳菜上，用勺子舀取煮过的汤汁倒入木桶中，汤汁的多少以刚刚看到牛肉片为宜
十九、大蒜一瓣切片，生姜切细丝，香菜洗净切段
二十、炒锅里放入适量红辣椒油，放入干红辣椒、蒜片生姜丝煸出香味
2一、烧好的热油连同香料趁热浇在牛肉片上，摆放好香菜即可
家常美食小贴士：
一、牛肉片可以用市售的火锅肥牛片，相比之下我还是喜欢自己手切的牛肉片，无论从吃相还是视觉上都是对大块吃肉的享受 。二、腌制牛肉时除了鸡蛋清，加入少量食用油，使油分子渗入到牛肉中，做出来的牛肉更滑嫩 。三、豆瓣酱、豆豉酱的用量根据自己喜好而定，喜欢吃辣多放点，不喜欢就少放点 。另外，豆瓣酱、豆豉酱和生抽都有咸味，汤汁里不必再加食盐，以免摄入食盐过量 。四、汤汁中加入白糖不是增加甜味，而是使汤汁回味，吃起来口感更香 。五、配菜可以根据自己的喜好自行选择 。
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