鸡尾酒和长饮算是什么酒？
【鸡尾酒和长饮算是什么酒？】鸡尾酒和长饮都是混合酒 。以烈性酒为基酒，加入香料酒、鸡蛋、果汁、冰块和糖水等混合而成 。烈性酒可采用威士忌、白兰地、兰姆酒、俄得克等 。我国也常用名酒如茅台酒、剑南春、五粮液等白酒作基酒 。鸡尾酒又可分为餐前、餐后鸡尾酒或香槟鸡尾酒，用于不同的场合 。鸡尾酒和长饮的配制方法相似 。区别在于各种用料的配比不同 。鸡尾酒，也称为短饮 。一般以蒸馏酒为基酒，其特点是酒度较高，约占总容量的50~70%，香料味浓重，随调随喝，这宜放置过长的时间 。长饮是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精饮料 。配料中酒较少，饮料较多，比鸡尾酒淡 。可放置较长时间 。
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