烤茄子的做法（上海小吃）
烤茄子做法简单是上海小吃做法大全的常见菜，不一定要看烤茄子视频才能学会，但怎么做烤茄子最好吃，跟着的做法图解来做这道烤茄子吧 。
烤茄子的食材和调料：
茄子 白胡椒粉 花椒粉 孜然粉 蒜蓉 葱 香菜
教您烤茄子的家常做法，如何做烤茄子才好吃
一、 茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎
【烤茄子的做法（上海小吃）】二、 用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上油；将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料 。（盐少放点，孜然粉已经够咸的了~）
三、 烤箱180度预热约五分钟 。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟
四、 取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料 。再撒上剁得碎碎的蒜蓉
五、 再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟
六、 第二次取出，刷调和油，然后再刷芝麻油
七、 撒上少量香菜、香葱碎（I prefer把香菜和葱碎塞进那些划开的口里，会比较入味嘎嘎~），再放入烤箱，上火180度烤五分钟
八、 响铃后取出装盘，撒上香菜、香葱碎即可上桌
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