油焖大虾的做法（上海小吃）
油焖大虾做法简单是上海小吃做法大全的常见菜，不一定要看油焖大虾视频才能学会，但怎么做油焖大虾最好吃，跟着的做法图解来做这道油焖大虾吧 。
油焖大虾的介绍：
这道大菜绝对撑的上门面，菜色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口 。
油焖大虾的食材和调料：
对虾 2只 绍酒 盐 白糖 胡椒粉 花生油 葱段 姜片 蒜 香葱 清汤
教您油焖大虾的家常做法，如何做油焖大虾才好吃
一、 将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿
二、 由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺
三、 大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味
四、 大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段
五、 炒勺上火，放入花生油，烧热
【油焖大虾的做法（上海小吃）】六、 投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味
七、 放入大虾煸炒出虾油
八、 翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色
九、 烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透
十、 加入精盐、白糖、调味
十一、 再将锅开大火，收汁
十二、 靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡
家常美食小贴士：
初加工时，对大虾必须进行认真择洗一定要除去沙线和头部的砂包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可，时间长了肉就不脆了，口感该面了 。
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