香蒸鸡腿的做法（西兰花）
【香蒸鸡腿】不油不腻吃鸡腿这个菜做了好几次了，每次都不完全一样的配料，每次都吃个净光 。个人感觉还是加这个豆皮和黄豆芽的最好吃了 。豆皮入味儿后又吸了鸡肉的汤水，很棒的 。
香蒸鸡腿的主料：鸡腿(适量)香蒸鸡腿的调料：黄豆芽(适量)豆腐皮(适量)西兰花(适量)葱(适量)姜(适量)盐(适量)生抽(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)烹调油，(适量)八角(适量)香叶(适量)做香蒸鸡腿所需厨具：平底锅、蒸锅香蒸鸡腿的做法图解步骤
1、部分材料图 。
2、借助煎刀，将鸡腿去骨 。。
3、往鸡腿上加生抽、盐、料酒、胡椒粉、抓均匀腌上
4、将配料逐一改刀 。
【香蒸鸡腿的做法（西兰花）】
5、平底锅倒一点儿油，放上鸡腿，鸡皮向下，小火煎上 。
6、中间翻面 。
7、另起一锅，将西红柿花焯水 。
8、豆芽和豆腐皮焯水
9、煎过的鸡腿改刀成一口大小 。
10、将鸡肉块放在碗中，加上葱段姜片及香剪碎的香叶和八角 。
11、将焯过水的豆芽和豆皮加一点儿盐和生抽入味儿 。
12、放在鸡肉上面，直接入笼，大火蒸二十分钟 。
13、开锅后，将鸡肉中的汤汁倒出 。
14、取一个盘子扣在蒸好的碗儿上，翻转倒扣过来 。
15、取下碗，在鸡肉周围摆上西兰花 。
16、另起一锅，将蒸肉的汤汁加热，勾芡 。
17、淋在鸡肉上 。上桌即可 。
小窍门：此菜步骤较多，其实也不复杂，有荤有素，份量大点，一个菜就够了，呵呵 。
鸡肉煎出油就可以了，不必太熟 。
配菜可以随意更换，都好吃 。
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