如何预防食管癌？
食管癌是我国最常见的上消化道恶性肿瘤 。据不完全统计，全世界一半以上的食管癌发生在我国 。
我国是食管癌发病率全世界最高的国家之一，在我国的太行山沿麓，比如山西，河北，河南等地食管癌的发病是全世界最高的，在广东的潮汕地区和福建闽南等沿海地区食管癌的发病也偏高 。
引起食管癌的确切病因至今尚不十分明确 。大量的研究发现不良的生活习惯，比如说喜欢吃腌制的食品，喜欢吃滚烫的食物，这些是食管癌发病的重要影响因素 。另外，抽烟、喝酒等也与食管癌的发病率有关 。
此外，还有大量的研究发现，食管癌的发生具有一定的家族聚集现象和遗传背景，也就是说在家族里面以前有患过食管癌的病人，那么家族中其他成员发生食管癌的风险就会高 。
在一项流行病学调查中发现，潮汕人移民美国后，他的二代甚至三代后患食管癌的发病率也高于其他人群 。
因此，如何预防食管癌，主要是针对病因，要养成良好的生活习惯，不抽烟，不喝酒，不吃腌制发霉的食品，不吃滚烫的食物，如果有家族史的人一定要注意健康体检 。
其他网友观点复旦大学附属肿瘤医院副院长、胸外科主任陈海泉医生表示：
食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌 。其发病率和死亡率各国差异很大 。我国是世界上食管癌高发地区之一 。根据2015年我国恶性肿瘤发病率的最新统计数据，食管癌占所有恶性肿瘤发病的第5位，死亡率也占所有恶性肿瘤死亡的第5位 。食管癌患者中男性多于女性，发病年龄多在40岁以上 。食管癌典型的症状为进行性吞咽困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下 。
改变不良饮食习惯，戒烟，尽量少饮酒 。
膳食坚持平衡膳食，食物多样化原则；
避免或减少腌制、霉变、热烫食物摄入；
尽可能多的摄入蔬菜、水果（400-800克/天）；
如饮酒，请减量，每天男性不超过25g酒精，女性不超过15g酒精；每天进行适量（30分钟）有氧运动锻炼；
保持理想的体重（18.5≤BMI≤23.9），避免全身肥胖和腹型肥胖；
改良水质，减少饮水中亚硝酸盐含量；
推广微量元素肥料，纠正土壤缺钼等微量元素状况；易感人群监视，普及防癌知识，提高防癌意识 。
其他网友观点食管癌指发生在食管粘膜的恶性肿瘤， 一般表现为进食时阻塞感，进行性吞咽困难，有泡沫状黏液，早期一般症状不明显，当出现梗阻症状时，肿瘤可能已经是晚期，梗阻现象也会随着病情加重逐渐加重，最后滴水不入，伴有呕吐黏液，胸骨后疼痛感，晚期会出现恶液质 。
文章插图
【如何预防食管癌？】首先癌症的发生不是短期的，都是长期的一系列复杂因素导致的，主要的发病原因有长期食用含亚硝胺类的食物，霉变的食物，平时喜欢热饮等 。在临床上曾经在肿瘤科实习，当时做了一个饮食及生活习惯调查，发现在年轻人的发病中，90%的都是平时喜欢热饮的，滚热的汤就这样饮用，长期导致黏膜的受损，不能很好的修复，导致细胞的恶变 。除了饮食因素外，还与情志抑郁有关 。
预防食管癌我们首先要注意补充的营养物质包括：
由于饮食中长期缺乏蛋白质，维生素A，维生素C，Ｂ族维生素等，长期食用被各种细菌，霉菌污染的食物，与食管癌的发病有关，所以平日饮食中多摄入优质蛋白质，如鸡蛋，牛奶，鱼虾类，廋肉等，多摄入新鲜的蔬菜和水果，在梅雨季节，食物很容易霉变，有些碗筷毛巾等在潮湿的环境中也很容易霉变，建议有条件的需要对可疑发霉的食物采取扔掉 。不能长期饮用烈性酒，少食高脂肪，少食过甜过咸的食物，同时也要注意食物在高温下尽量等放置一段时间后在饮用 。
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