萝卜糕的做法（湖北小吃）
萝卜糕的功效与作用：预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生
萝卜糕的食材和调料：豆腐1块海苔1大张姜5克玉米粉8克面糊少许马蹄2个番茄10克黄甜椒10克香菜1棵盐适量,调味料1香菇粉5克,调味料1香菇素蚝油1小匙,调味料2陈醋1小匙,调味料2砂糖1小匙,调味料2番茄酱1小匙,调味料2香油1小匙,调味料2
教您萝卜糕的家常做法，萝卜糕怎么做好吃1.将白萝卜、胡萝卜去皮，洗净切丝；香菇泡水至软洗净，切丝；虾米洗净，沥干水分备用
2.将作法3的材料倒入作法4的锅中拌匀，即为萝卜糕
3.取一锅，加入食用油烧热，倒入虾米、香菇丝爆香，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝拌炒均匀
4.在白萝卜丝、胡萝卜丝中加入2.5克盐，用手抓匀，腌制5分钟后放入清水中洗去盐分，再沥干水分
5.将米粉、玉米粉与调料混合调匀，再倒入锅中以小火煮至糊化
6.取一盘子，将保鲜膜铺在盘上，倒入萝卜糕，用刮板沾点油将萝卜糕上四周抹平成长方形状
7.取一蒸锅，水烧沸后将萝卜糕放入蒸笼，盖上锅盖，以大火蒸约20分钟
8.将锅盖打开，取出蒸熟的萝卜糕，掀开保鲜膜，切成块状，再装饰即可食用
小贴士1、米粉、玉米粉与调味料混合煮至糊化的过程很重要，不要将粉糊煮得太柔软，也不能太干硬，只要稠状即可 。
2、食用时可沾上甜辣酱或酱油膏，味道更佳 。
【萝卜糕的做法（湖北小吃）】
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