羊腩烧茄子的做法（茄子）
羊腩烧茄子的功效与作用：抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑
羊腩烧茄子的食材和调料：羊腩圆长茄子土豆姜葱蒜八角香叶料酒白糖生抽盐
教您羊腩烧茄子的家常做法 ， 羊腩烧茄子怎么做好吃1.羊腩切小块 ， 用加了姜和料酒的水飞过
2.将羊肉下入锅中 ， 中火翻炒 ， 加葱段、姜片、蒜瓣继续翻炒至肉变色后加开水、八角、香叶 ， 大火烧开关中小火烧40分钟
【羊腩烧茄子的做法（茄子）】3.起热锅入油 ， 三四成热时下茄子块中火炒一会儿 ， 至切面稍黄即可盛出
4.茄子洗净切滚刀块 ， 加少许盐腌15分钟后攥去水份备用
5.土豆去皮切滚刀块下入锅中 ， 烧10分钟左右 ， 加已炒好的茄子块及盐继续烧10分钟左右 ， 收汁即可
小贴士茄子先用盐腌一下 ， 会将菜肉的水份逼出 ， 这样再煎或炸就不会吸入太多的油脂了 。
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