酥脆掉渣的芝麻酱烧饼的做法（山西菜）
怎么做酥脆掉渣的芝麻酱烧饼好吃？学做酥脆掉渣的芝麻酱烧饼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酥脆掉渣的芝麻酱烧饼 。
本食谱来自【花儿的美食厨房】老师分享的酥脆掉渣的芝麻酱烧饼的做法，所属分类：主食、饼，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
天气凉爽后，少不了的就是家人朋友聚会吃起来的涮锅子，而搭配涮锅很不错的主食就是芝麻烧饼 。表面均匀撒满的浓香芝麻，一碰就碎的酥脆表皮，咬开后多层面皮，层层都有芝麻酱 。芝麻烧饼从中间切开，加入酱肘花或是酱牛肉，也是很多人都喜欢吃的美食 。今天花儿就和大家分享芝麻酱烧饼的做法 。
做酥脆掉渣的芝麻酱烧饼所需食材：主料：面粉200克，温开水120克，干酵母3克，纯芝麻酱60克，香油10克，熟白芝麻30克
辅料：盐2克，砂糖3克，五香粉适量，椒盐粉适量，蜂蜜1大勺
酥脆掉渣的芝麻酱烧饼的做法步骤：1. 准备好需要的各类食材 。干酵母放入温水里，静置化开 。
2. 面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水，揉成面团 。面团揉10分钟左右，使得面团光滑有弹性 。接着用湿布盖住面团，常温下静置20分钟 。
3. 纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀，麻酱有流动感，不要太干就是合适了 。
4. 松弛好的面团，在面板上撒薄粉，然后擀成薄面片，擀的要薄一些 。
5. 把混合好的麻酱馅料倒在薄片上，用刮板抹平 。
6. 从面片的一头开始卷，一边卷一边拉伸面片，要尽可能的薄一些，多卷几圈，这样层次就比较多 。
7. 卷好后，两边收口捏紧 。接着把卷好的面团分成6份 。
8. 切好的面团，两边用手捏拢 。盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟 。
9. 松弛好的面团，竖起来放在案板上，用手压扁，再擀成圆饼状 。
10. 家里有蜂蜜，就用蜂蜜和一点清水混合，用毛刷蘸一些，刷在圆饼表面 。如果没有，就用少许芝麻酱放入点白糖，再用香油搅拌好，刷在表面，这样味道更香 。
11. 然后在圆饼倒扣在芝麻堆里压一下，使得圆饼表面沾满白芝麻 。
12. 做好的烧饼用电饼铛，4-5分钟即可 。如果家里是烤箱，就180度烤18-20分钟即可 。
【酥脆掉渣的芝麻酱烧饼的做法（山西菜）】13. 做好的烧饼趁热吃最酥脆，芝麻的浓香在咬开烧饼的瞬间释放，相当好吃 。
大家在烹饪酥脆掉渣的芝麻酱烧饼的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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