草莓冻芝士的做法（港台菜）
草莓冻芝士做法简单是港台菜的常见菜，不一定要看草莓冻芝士视频才能学会，但怎么做草莓冻芝士最好吃，跟着的做法图解来做这道草莓冻芝士吧 。
【草莓冻芝士的做法（港台菜）】草莓冻芝士的介绍：
分量：边长十四、5cm×高5cm方形慕斯圈一个
草莓冻芝士的食材和调料：1(A：草莓酱)
草莓500g白砂糖150g柠檬半个取汁
草莓冻芝士的食材和调料：2(B：冻芝士)
戚风蛋糕片奶油芝士150g草莓酱150g淡奶油150g牛奶30g吉利丁片1片半（5g每片）白砂糖40g
草莓冻芝士的食材和调料：3(C：镜面)
草莓汁80g吉利丁片半片（5g每片）
草莓冻芝士的食材和调料：4(D：表面装饰)
黑白巧克力适量草莓糖粉
教您草莓冻芝士的家常做法，如何做草莓冻芝士才好吃
一、材料A中草莓洗净擦干去蒂，一切四，加糖腌制1小时至糖溶解，出汁
二、放入微波炉，中高火5分钟
三、取出后盛出一部分草莓汁留作镜面用
四、其余的继续放入微波炉高火10-20分钟 。根据汁水情况决定时间长短 。最后浓稠了即可 。晾凉备用
五、材料B中，奶油芝士隔热水软化
六、吉利丁片凉水泡软，放入牛奶中隔热水融化
七、淡奶油加20g糖打至约6-7分发，提起打蛋器滴下的痕迹基本不会消失
八、软化的芝士打匀至腻滑
九、加入草莓酱
十、拌匀
十一、加入牛奶吉利丁液拌匀，加入打好的淡奶油拌匀 。这样冻芝士液就做好了
十二、模子包锡纸，放入托盘中，先用一片略小于模子的戚风蛋糕片打底（普通4蛋戚风，25B烤盘一盘，烤好后切好尺寸）
十三、倒入芝士液 。入冰箱冷藏4小时以上
十四、材料C中，提前备好的草莓汁中，放入半片用凉水泡软的吉利丁片
十五、隔热水融化
十六、放至室温后倒在已经凝固的冻芝士上 。继续入冰箱冷藏半小时以上
十七、材料D中，黑白巧克力分别隔热水融化
十八、倒入乐葵3D甜心模中，入冰箱冷藏至硬
十九、即可脱模
二十、冻芝士从冰箱取出，揭掉锡纸，放入大平盘中，用吹风机吹一下四周然后脱模 。四周粘一圈草莓片 。上面摆好3D巧克力，摆上适量草莓，把一小部分白巧克力装入裱花袋中，减小小的口，挤在蛋糕上 。最后撒少许糖粉，蛋糕即成
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