秋季蔬果酵素的制作方法、作用与功效
秋季蔬果酵素如胡萝卜、红薯等“根菜”以及红豆等谷物，用其制作的酵素能够促进人体的新陈代谢，加速血液循环，是冬季防寒暖身的佳品 。
酵素汁做法
材料(4升瓶)
胡萝卜....250克
红薯…250克
黄柿子椒…250克
红豆(干)…200克
绵白糖…950克
做法
1.胡萝卜、红薯、黄柿子椒用流水冲洗干净；红豆用纯净水淘洗几遍 。
2.将所有的食材晾干水分 。
3.将晾干的黄柿子椒去柄、蒂，切粗条 。手洗净擦干 。
4.红薯对半切开，切去底端，再切片；胡萝卜对半切开，再切片 。
5.备好高温消毒并晾干的玻璃罐，瓶底倒入一层绵白糖，铺平 。
6.放入部分胡萝卜、红薯、黄柿子椒、红豆，铺平 。
7.加入一层绵白糖，用手将食材和糖上下抓匀；继续放完所有食材 。
8.将剩余的绵白糖铺在最上层 。
9.盖上瓶盖，将瓶子放置于避光通风处即可 。
秋季蔬果酵素汁果冻红茶具有极佳的暖身作用，搭配秋季蔬果酵素汁以及营养丰富的牛奶，是秋冬季节的理想甜品 。
材料(1-2人份)
秋季蔬果酵素汁…50毫升
牛奶…150毫升
红茶…5克
吉利丁片…2片(10克)
果冻模具…1个
做法
1.将吉利丁片剪碎，放入碗中，倒入适量冷水，搅匀，浸泡15分钟 。
2.锅中注入150毫升纯净水，加热至沸腾后倒入红茶，煮约1分钟，至茶香散出 。
3.倒入牛奶，转小火，煮至牛奶将要沸腾，关火 。
4.待奶茶晾凉后滤取汁液倒入碗中，调入秋季蔬果酵素汁，搅匀 。
5.取已经泡软的吉利丁片，放入一个小碗中，隔水加热至完全融化 。
6.将融化的吉利丁慢慢倒入调好的奶茶酵素汁中，边倒边搅拌 。
7.将搅拌好的液体倒入果冻模具，放进冰箱冷藏2-3小时，取出脱模即可 。
小贴士
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