鸡肉馄饨的做法（榨菜）
【鸡肉馄饨的做法（榨菜）】记忆中的馄饨一直是这样的 。一只土鸡，把肉剔了，掺两颗大葱，些许生姜，再佐以咸盐、生抽、胡椒粉、味精之类的调料，满满一大盘馅子就做好了 。然后，再把鸡架熬成汤，泡一些粉丝，切一些榨菜，少许虾皮，几片紫菜；馄饨另起锅煮沸,盛到碗中，浇上鸡汤，洒少许碧绿的香菜葱花......因为老父每次包的肉馅很少，每个里面也就像花生米那么一点馅子 。你想啊！这样的日子起码也得持续一个星期，甚至更长......让人在期盼中慢慢长大，值到现在，我还是这样！
鸡肉馄饨的主料：土鸡(一只)鸡肉馄饨的调料：粉丝(一小把)榨菜(适量)虾皮(适量)盐(适量)生抽(适量)味精(适量)葱花(适量)花椒(少许)香菜(适量)生姜(少许)做鸡肉馄饨所需厨具：煮锅、汤锅、咖啡机鸡肉馄饨的做法图解步骤
1.土鸡一只 。
2.剔出鸡肉少许，葱一根 。
3.剁成馅，加咸盐、生抽、少许味精、胡椒粉拌匀 。
4.剩余的鸡架放汤锅内，加水，打去浮沫，加两片生姜、十余粒花椒，小火慢炖 。
5.葱花、香菜备用 。
6.每碗放些许粉丝、紫菜、榨菜、虾皮、葱花、香菜 。
7.将包好的馄饨下锅煮沸，因馅小皮薄，不要煮太久了 。
8.用漏勺将馄饨盛入碗中，再浇上烧开的鸡汤 。
9.洒上葱花、香菜末 。香油就不需要了，因为鸡汤本身就很鲜美了 。
小窍门：没什么可提醒的了 。如果汤和馅保存的好，这只鸡足足让你们一家三口享用一个星期 。
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