菊花黄鱼羹的做法（沪菜）
菊花黄鱼羹的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看菊花黄鱼羹视频才能学会，但怎么做菊花黄鱼羹最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道菊花黄鱼羹吧 。
菜系及功效：沪菜
菊花黄鱼羹的制作材料：【菊花黄鱼羹的做法（沪菜）】主料：黄鱼中段250克,姜2克, 葱20克,鸡清汤1000克,冬菇,笋丝各50克,金华火腿丝20克,软豆腐160克,鸡蛋2个,生粉15克,油,香菜各5克,大白菊,香油,精盐各3克,胡椒粉1克,酱油6克,料酒3克
教您菊花黄鱼羹怎么做，如何做菊花黄鱼羹才好吃1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；
2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；
3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可.
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