鱼头豆腐汤的做法（通乳食谱）
鱼头豆腐汤的功效与作用：预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生
鱼头豆腐汤的食材和调料：胖头鱼头一个豆腐一块小葱几根姜一小块
教您鱼头豆腐汤的家常做法 ， 鱼头豆腐汤怎么做好吃1.胖头鱼头一个 ， 豆腐一块 ， 小葱几根 ， 姜一小块 ， 将胖头鱼头收拾干净 ， 从中间切开 ， 豆腐切块
2.锅内放油 ， 烧热 ， 放入胖头鱼头两面煎黄；余油爆香葱段、姜片
3.砂锅加水 ， 把鱼头放入砂锅内 ， 大火将鱼头汤煮成白色
4.将豆腐下锅 ， 小火慢炖十分钟 ， 然后加盐胡椒粉调味
小贴士胖头鱼头：鱼头肉质细嫩、营养丰富 ， 除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1 ， 它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂 ， 可增强记忆、思维和分析能力 ， 让人变得聪明 。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸 ， 可使大脑细胞异常活跃 ， 故使推理、判断力极大增强 。因此 ， 常吃鱼头不仅可以健脑 ， 而且还可延缓脑力衰退 。另外 ， 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状 ， 里面富含胶原蛋白 ， 能够对抗人体老化及修补身体细胞组织 。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富 ， 而且豆腐蛋白属完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的八种氨基酸 ， 而且比例也接近人体需要 ， 营养价值较高；有降低血脂 ， 保护血管细胞 ， 预防心血管疾病的作用 。此外 ， 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
【鱼头豆腐汤的做法（通乳食谱）】
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