扒鸡茸珍珠笋的做法（营养不良食谱）
扒鸡茸珍珠笋的做法简单是营养不良食谱的常见菜 ， 不一定要看扒鸡茸珍珠笋视频才能学会 ， 但怎么做扒鸡茸珍珠笋最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道扒鸡茸珍珠笋吧 。
菜系及功效：家常菜谱 理气调理食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：扒
扒鸡茸珍珠笋的制作材料：主料：鸡肉200克,玉米笋（罐装）150克
辅料：香菜10克,鸡蛋清20克
调料：料酒20克,姜汁15克,葱汁15克,盐3克,猪油（炼制）25克,淀粉(玉米)10克
扒鸡茸珍珠笋的特色：整齐洁白 ， 软嫩咸香 。
教您扒鸡茸珍珠笋怎么做 ， 如何做扒鸡茸珍珠笋才好吃1. 珍珠笋用料酒10克、葱姜汁10克、精盐1克、味精1克入味；
2. 鸡肉茸内加料酒5克、葱姜汁10克、精盐1克、味精1克、鸡蛋清、猪大油、鸡清汤50克 ， 顺一个方向充分搅匀上劲；
3. 将调好的鸡茸放入盘内 ， 摊成1厘米厚的长方形块；
4. 摆上入味的珍珠笋 ， 入蒸锅蒸熟取出；
5. 切成条摆入盘内 ， 将余下的料酒、葱姜汁、精盐、味精、鸡汤下勺炒开；
6. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡 ， 浇在珍珠笋上 ， 撒上香菜叶即成 。
扒鸡茸珍珠笋的制作要诀：本品需鸡清汤约200克 。
小帖士-健康提示：
此菜含有人体必需的多种氨基酸及维生素 ， 是婴儿理想的美味佳肴 。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时 ， 不宜服用香菜 ， 以免降低补药的疗效 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
【扒鸡茸珍珠笋的做法（营养不良食谱）】
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