津味三鲜打卤面的做法（黄花菜）
怎么做津味三鲜打卤面好吃？学做津味三鲜打卤面需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的津味三鲜打卤面 。
本食谱来自【空白的白】老师分享的津味三鲜打卤面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者 。
很家常，很传统具有浓郁特色的天津打卤面，保证你会爱上他，呵呵，要是再配上四碟小菜(清炒虾仁，糖醋面筋，青椒肉丝及炒鸡蛋)，那就完美了，天津风俗结婚中午吃捞面也就这配置再加一些菜吗，等有机会我将其他几样的做法再上传 。
做津味三鲜打卤面所需食材：主料：五花肉200g，黄花菜50g，香菇(鲜)6个，木耳适量，香干2块，面筋3块，虾仁150g，八角2个，大葱切末切1/3根，老抽2勺，料酒2勺，鸡蛋2个，香油适量，淀粉适量，姜3大片
津味三鲜打卤面的做法步骤：1. 肉最好选用五花肉，切成大概2cmx3cm薄片，加入一点盐喂一下入味，然后放入淀粉抓下备用 。
2. 虾洗净去虾线，放一点盐，半勺料酒抓均备用 。
3. 香菇切薄片、香干切薄片备用 。
4. 花菜、木耳泡发备用 。
5. 面筋撕成中等块备用 。
6. 锅中放油，先将肉片划一下，肉一变色就盛出来备用，虾也同样处理 。香干也用油煸一下 。
7. 锅中加适量油(平时炒菜的两倍)，放入八角、姜片、葱煸出香味，然后把划过的肉片放入，加入两勺老抽、一勺料酒，然后放入香菇片，一起翻炒两下 。接下来将黄花菜、木耳、香干、虾仁放入，一起翻炒1分钟后加入开水(水将将没过食材就可以)，大火烧开后，将面筋放入 。碗里放淀粉并用凉水调开后均匀倒入锅中并搅拌，淀粉要多放一些，如果不行，就再调一些淀粉加进来，直到汤汁看似浓稠 。然后两个鸡蛋打散，轻轻顺着锅边倒入并翻搅 。最后加入食盐，一勺料酒，适量香油后出锅 。找个透明容器呈出来，呵呵看着就食欲满满，吃起来更加的香 。
【津味三鲜打卤面的做法（黄花菜）】
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