鸡蛋烩虾仁玉米粒的做法（豌豆）
这是快手菜的升级版~何不投其所好并且又加入了老大喜欢的食材 。即营养又美味，还是减肥瘦身的超级版本 。极其讨巧的快手下饭菜，深受家人的欢迎！在日常生活中，我们的营养很难达到均衡；特别是对于上班族来说，几乎是天方夜谭了 。根本无法实现 。除非是全职在家，全部身心投入，精心的烹制才能做到一家人的早餐像皇帝、午餐午餐像平民,晚餐像乞丐 。LEMON的朋友们每天为了做什么吃而烦恼 。食材就那么些，怎么可能变出很多花样 。在得到LEMON的江湖秘籍之后，hi了几天，太休闲啦；即养了老公的胃；也可以忙里偷闲的休息一会儿 。这道菜速度惊人之快，几分钟搞定！包括洗菜、配菜、切菜后炒菜 。真的是无油烟版的快菜 。营养又均衡，多管齐下，何乐而不为~这么舒服的事情，就赶快行动起来哦！快收菜走起！对于性格粗犷的美厨娘可是福音，调料在之前全部准备好了~豌豆、玉米、虾仁已经焯烫半熟，直接汇入锅中烹制就OK了 。再也不会因为丢三拉四的手忙脚乱了~多棒的美事！
鸡蛋烩虾仁玉米粒的主料：鸡蛋(4个)玉米(30克)红朝天椒(3个)银鱼(20克)胡椒粉(1勺)鸡蛋烩虾仁玉米粒的调料：豌豆(30克)虾仁(30克)绿朝天椒(3个)盐(1勺)油(2勺)做鸡蛋烩虾仁玉米粒所需厨具：炒锅、平底锅、不粘锅鸡蛋烩虾仁玉米粒的做法图解步骤
1.准备好：鸡蛋4个、豌豆30克、玉米30克、虾仁30克、红朝天椒3个、绿朝天椒3个、银鱼20克、盐1勺、胡椒粉1勺、油2勺 。
2.活虾洗净去壳，取出虾仁 。【没有活虾；冷藏虾仁均可】 。
3.玉米剥去外皮，用流动的清水冲洗干净，放在砧板上，将玉米粒切下备用 。
4.玉米剥出玉米粒，将玉米粒放入沸水中焯烫至5-7成熟 。选择甜玉米；而不是糯玉米 。甜玉米的水分充足，果实入口甘甜滑嫩 。
5.选择圆身的豌豆【又称蜜糖豆或蜜豆】；入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳 。一直习惯买带壳的豌豆，可以保存的时间长一些 。豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠 。
6.将豌豆米剥出；锅中置水烧沸，豌豆米放入沸水中焯烫至5成熟 。豌豆选择蜜糖豌豆；甜甜的口感非常爽口 。
7.豌豆焯烫可在水中间点盐，即可保持颜色的碧绿，也能缩短炒制的时间 。豌豆不是特别容易熟 。可以选择焯水或者在爆炒的过程中点水 。
8.蜜糖豌豆剥壳洗净，焯水至5-7成熟 。
【鸡蛋烩虾仁玉米粒的做法（豌豆）】9.虾仁洗净焯水 。在沸水中烫一下即可 。
10.选择朝天椒用手捏一下，比较硬的就很新鲜 。
11.红朝天椒、绿朝天椒切成小丁备用 。
12.将4个鸡蛋打入碗中待用 。
13.绿朝天椒丁放入到碗里备用 。
14.焯烫好的玉米粒放进鸡蛋里 。
15.切好的红朝天椒丁放入碗中 。
16.焯熟的豌豆米放进食材碗中 。
17.往鸡蛋了汇进虾仁 。
18.加进银鱼待用 。
19.所有的食材加入后，放进1勺盐 。
20.撒进胡椒粉到食材中 。
21.全部食材准备好后，打散鸡蛋 。
22.将锅置于电磁炉上，放进2勺油 。汇进食材，中火炒制 。
23.炒到鸡蛋凝固即可装盘 。炒的时候避免粘锅底，中火即可，大火容易炒糊鸡蛋 。
24.豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠 。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质；可以提高机体的抗病能力和康复能力 。玉米具有瘦身减肥、防癌抗癌、增加记忆力、抗衰老、明目、促进胃肠蠕动的功效 。虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高 。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺 。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点 。豌豆、玉米、鸡蛋、虾仁各种食材的搭配可以说是绝配，入口甘甜鲜嫩，回味无穷口感极佳滑润，开胃补肾、形态饱满、色泽洁白、清爽利落、口感鲜嫩的菜肴；具有丰富的营养和鲜美的口感 。健康的瑜伽食谱，瘦身美容合为一体，爱美的都市丽人之首选哦~
小窍门：GODOFMERCY：炒鸡蛋的时候避免粘锅底，中火即可，大火容易炒糊鸡蛋 。朝天椒切成等同于玉米粒和豌豆大小相等的小丁，用少许的盐腌制半小时 。反而朝天椒不辣反甜 。腌制好后倒掉多余的盐水 。
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