照烧鸡腿墨米饭的做法（胡萝卜）
怎么做照烧鸡腿墨米饭好吃？学做照烧鸡腿墨米饭需要哪些食材？为您提供照烧鸡腿墨米饭的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的照烧鸡腿墨米饭 。
来自长寿乡巴马的墨米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉！现代医学证实，墨米具有滋阴补肾、健脾暖胃、益气活血、养肝明目等功效 。经常食用墨米，有利于防治头晕目眩、贫血、食欲不振、大便秘结等症 。
照烧鸡腿墨米饭的主料：巴马墨米(200克)大琵琶腿(2个)照烧鸡腿墨米饭的调料：胡萝卜(一根)油菜(4棵)照烧汁（蜂蜜）(一汤匙)照烧汁（生抽）(2汤匙)照烧汁（老抽）(半汤匙)照烧汁（料酒）(2汤匙)盐(适量)胡椒粉(适量)蒜米(1瓣蒜)水(适量)植物油(少许)做照烧鸡腿墨米饭所需厨具：电饭煲、炒锅
照烧鸡腿墨米饭的做法图解步骤
1.墨米200克
2.洗净泡水20分钟
3.倒入电饭锅里，正常焖米饭的水量来焖墨米饭 。焖好的饭，有点油亮 。
4.大琵琶腿两个洗净
5.用剪刀剔去骨头
6.肉的一面轻划几刀，便于腌的时候入味
7.鸡皮的一面用叉子扎几下，防止入锅时回缩
8.加入盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
9.小油菜洗净，把叶的部分切去，留茎部备用
10.胡萝卜切片
11.锅里水开后加少许植物油和盐入底味，胡萝卜、油菜头下锅焯水
12.捞入盘子里备用
13.调照烧汁：蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，料酒2汤匙，调匀（喜欢甜的可以加一小粒冰糖）
14.锅内油温热加入蒜米爆香、微黄
15.鸡皮的一面朝下放入鸡腿到锅里，小火煎，用铲子按压
16.煎制两面金黄，倒入调好的照烧汁，再加入少许水，转中大火继续煎制
17.收到汤汁浓稠即可关火（不要收太干，留少许汤汁拌饭）
18.盛上一碗米饭，切好鸡腿肉，码上食材，淋上汤汁，即可 。
19.照烧鸡腿墨米饭成品图！
20.成品图！
21.成品图！
22.成品图！
小窍门：1这个墨米的口感和紫米有点像，比紫米爱熟，比大米糯2鸡腿的皮要用叉子扎洞，要不鸡腿一下锅，皮的部分回缩很厉害3腌鸡腿的时候，盐的量掌握一下就行，腿肉划几刀便于很快入味4最后收汁不要太干，要留些汤汁淋在鸡腿和米饭上，味道才浓郁
【照烧鸡腿墨米饭的做法（胡萝卜）】
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