荷叶糯米鸡翅的做法（运动员食谱）
荷叶糯米鸡翅的做法简单是运动员食谱的常见菜 ， 不一定要看荷叶糯米鸡翅视频才能学会 ， 但怎么做荷叶糯米鸡翅最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道荷叶糯米鸡翅吧 。
材料:【荷叶糯米鸡翅的做法（运动员食谱）】（5人份） ， 鸡翅中10个 ， 糯米200克 ， 金华火腿50克 ， 干香菇50克 ， 红菜椒50克 ， 荷叶 1张 ， 蛋清2只 ， 白砂糖1茶匙（5g） ， 盐 1茶匙（5g） ， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） ， 油 1汤匙（15ml）
做法:糯米洗净 ， 用温水浸泡2小时；干荷叶用流水冲洗干净 ， 凉水浸泡2小时；干香菇洗净 ， 用少量温水泡开 。
鸡翅中洗净后 ， 背面斜切两刀 ， 薄薄地抹上一层盐和白砂糖 ， 腌制1小时至完全入味 。
红菜椒去除蒂和籽 ， 切成碎丁；泡发的香菇和火腿也切成碎丁 。
中火加热炒锅中的油至5成热 ， 下入切成丁的红菜椒、香菇和火腿炒匀 ， 调入1/2茶匙盐和胡椒粉 ， 关火 。
泡好的糯米滤除水分 ， 加入炒好的红菜椒丁、香菇丁和火腿丁拌匀 。
泡好的荷叶铺在蒸锅的蒸屉上 。将腌制好的鸡翅中先裹一层蛋清 ， 再裹上拌入红菜椒丁、香菇丁和火腿丁的糯米 ， 平放在荷叶上 。开火 ， 用大火蒸30分钟即可 。
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