福州狮子头燕丸的做法（荸荠）
怎么做福州狮子头燕丸好吃?学做福州狮子头燕丸需要哪些食材?为您提供福州狮子头燕丸最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味福州狮子头燕丸!
福州狮子头燕丸的介绍：#寻找记忆中的味道#我还记的第一次吃到燕丸 ， 是在父亲带回来的酒包里 ， 那一年 ， 很冷 ， 父亲厂里的一个同事结婚 ， 母亲腿伤不便去 ， 所以就由父亲去了 。那时候大人去喝酒 ， 都会带点省下的酒菜回来给家里的孩子 ， 一般都是母亲带回来的酒包比较多 ， 父亲去的时候 ， 很多次都只带回几个鱼丸 ， 所以我们都是期待母亲去喝酒 。没什么希望 ， 我和弟弟早早的就去睡觉了 。心里还有点希望父亲可以带多点吃的回来 。半夜 。迷迷糊糊中被叫醒 ， 迷糊中看到满满一桌子的菜肴围绕着我们小小的蚊帐 。父母笑咪咪的看着我们 ， 小声的说着话 ， 周遭摆满了食物 。屋子里充满了食物的香气 。如同童话世界！而红色的汤汁中的这大大的燕丸 ， 吃了多少我不记得了 ， 但母亲总是说 ， 我那天吃了做梦还在说好吃 。终于等到了过年 ， 母亲带着我们 ， 早早的去买回了燕皮 ， 那时候做这个东西是种奢侈 ， 我们看着母亲把肉剁碎 ， 我们看着母亲切燕皮 ， 我们看着母亲搅拌肉馅 。我们吞着口水 ， 眼神咕噜噜的转 。感觉这个是世界上最美味最好吃的食物 。这就是我最初对燕丸的感觉 ， 对家庭的感觉 ， 从此离不开 。而现在时过境迁 ， 父母已经开始变老 ， 开始唠叨 ， 开始忘记 。但是却不忘年年都做燕丸 ， 都还记得这是我们年幼时最爱吃的食物 。“这个你最爱吃了”“你小时候可爱吃了”每年他们都亲手做燕丸 ， 甚至做到吃不完 ， 放冰箱里面得还没吃完 ， 又有送上门的 。这个是父母的爱心 。如今我也为人母 ， 也有个小小的人儿眼睛咕噜的盯着我做的燕丸 ， 偶尔还偷偷的吃一个 。这时候 ， 脑海里面浮现的是母亲的嗔 。母亲的笑 ， 原来 ， 这就是家庭的温暖 。这一刻 ， 我温暖在心 。而承载着记忆中母亲亲手刚蒸出来的燕丸 ， 是最珍贵的食物 ， 每每想到这些 ， 心里都暖流阵阵
福州狮子头燕丸的食材和调料：五花肉红萝卜荸荠燕皮番薯粉生抽香油味精糖香醋胡椒粉
福州狮子头燕丸的的家常做法 ， 最正宗福州狮子头燕丸怎么做好吃猪五花用刀切 ， （我比较喜欢刀切 ， 其实是用绞肉机快）肉半肥半瘦 ， 不要切太烂要有点肉感
马蹄 ， 可以切小点
也切点红萝卜三个比是8:3:1大概是这样 ， 超过太多的话会散掉
燕皮切筷子宽
然后把燕皮喷湿 ， 别太湿 ， 但是要全部地方都湿 ， 我喜欢用干的燕皮做
盐 ， 味 ， 胡椒粉少许 ， 糖花（指甲那么多）酱油少许做色 ， 味道不要下太重 ， 酱油味道不要太浓 。加入好的番薯粉 ，
用力望一个方向打 ， 打到有点粘 ， 有点筋 ， 可以加个鸡蛋清 ， 再打 ， 这时候可能会软一点 ， 也没有关系
开始捏丸手势是这样
然后在刚切好的燕丝上打个滚
然后
好了 ， 放蒸笼蒸10分钟 ， 大火
这玩意好用 ， 建议可以买一个 ， 我这个自己用了好久了 ， 也没坏
建议：蒸笼里面抹点油 ， 不粘锅
同时我们做玻璃卤
生抽 ， 香油味精 ， 糖花 ， 番薯粉加点水混合
如果这时候你发现有个别的皮是白的也不要担心 ， 放汤汁里面煮一下就可以 ， 这个时候的燕丸不会破的
【福州狮子头燕丸的做法（荸荠）】
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