美女厨房的美味红烧狮子头（烹饪技巧）
红烧狮子头怎么做才好吃?其实红烧狮子头的做法非常简单，并不一定要看红烧狮子头做法的视频菜才能学会，跟着红烧狮子头的做法一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧 。
制作材料
菜系：家常菜
做法：炸
口味：其它口味
主料：
猪肉馅 300克
淮山药 半根
鸡蛋 6个
调料：
盐 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 姜 适量 八角 1个 花椒 1小撮 花椒油 1勺 胡椒粉 (黑)少许 桂皮 1块 大葱 适量 高汤 1升 面包糠 30克 蚝油 1勺 冰糖 2块 水淀粉 少许
红烧狮子头的做法
山药洗净去皮，剁碎备用 。5个熟鸡蛋去皮备用 。剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料(生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g 。)中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲 。(大多都用荸荠，但这个季节买不到，所以可以用藕或者山药代替，可丰富口感 。肉馅要有肥有痩，全瘦肉不好吃 。加入面包糠可是的口感松软 。要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲 。)
将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子 。(手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手 。)
锅里放入烧至8-9成热，可以见到轻微冒烟，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出 。(油要先烧热再放入丸子，利用高温迅速定型，这样丸子不容易散，而且比较圆 。但注意避免火候太高而炸老，颜色金黄即可捞出)
【美女厨房的美味红烧狮子头（烹饪技巧）】另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料(除去冰糖和水淀粉)(高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片)，煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上 。煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可 。(加冰糖可以增色提味，最后如果汤汁够浓稠也可以不勾芡 。)
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？