梅干菜烧饼加入什么比较香脆？
猪油和肉末，应该是这样
其他网友观点面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量
做法
1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时 。
【梅干菜烧饼加入什么比较香脆？】2、梅干菜泡1个小时 攥干水分 。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用 。
3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀 。
4、葱切末备用 。
5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些 。面擀成好面片 。
6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末 。
7、象包大包子一样包起 。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼 。
8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面 。
9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水，盖盖焖 。
10、待水分全部蒸干即可 。
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