烩莜面鱼鱼的做法（黄花菜）
怎么做烩莜面鱼鱼好吃？学做烩莜面鱼鱼需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的烩莜面鱼鱼 。
本食谱来自【星晴小厨】老师分享的烩莜面鱼鱼的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，一家三口；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者 。
莜面 。由莜麦加工而成的面粉 。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。在山西、内蒙古地区常吃 。我小时在大同生活过，所以偶尔做做吃，怀念小时的味道 。
做烩莜面鱼鱼所需食材：主料：莜面，猪肉，木耳，黄花菜，葱姜蒜片，花椒，生抽，老抽，盐，食油
烩莜面鱼鱼的做法步骤：1. 莜面开水和面，成团后盖湿布醒十分钟 。然后开始搓鱼鱼 。
2. 开水上锅蒸八分钟即可 。晾凉备用 。
3. 准备材料，如图 。打好鸡蛋液待用 。
【烩莜面鱼鱼的做法（黄花菜）】4. 热锅凉油，先把花椒、葱姜蒜片煎香，然后撇出，下肉末煸炒，加入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺糖，翻炒肉丁变色，加入木耳和黄花菜末煸炒两分钟，加入适量清水烧开，炖十分钟左右，打入鸡蛋花，加盐调味即可 。
5. 找来一只碗，盛入适量卤汁，加入莜面鱼鱼，加点儿香菜末和油辣子拌匀，开动吧！
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