葱香油焖笋的做法（竹笋）
怎么做葱香油焖笋好吃?学做葱香油焖笋需要哪些食材?为您提供葱香油焖笋最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味葱香油焖笋!
葱香油焖笋的介绍：节后必吃的消脂刮油第一菜
葱香油焖笋的食材和调料：竹笋 300克（冬笋、春笋皆可） 葱 30克 色拉油 3汤勺 老抽 1茶勺，料酱 生抽 2汤勺，料酱 香醋 1茶勺，料酱 糖 1茶勺，料酱 盐 1茶勺，料酱 香油 少许
葱香油焖笋的的家常做法，最正宗葱香油焖笋怎么做好吃将笋去皮、洗净，切大小一致的滚刀块
将笋段用开水焯3～5分钟，去涩，焯至半熟，捞出后控干水备用
将配料中的调料倒在一个小碗中，搅匀便成料酱
另锅烧热，加3汤勺色拉油，冷油即下入笋段，不必过份炒，煎一会儿，再炒，待笋段表面呈微黄状，再翻面稍炒几下
下入料酱，将笋段炒匀，转小火焖10分钟
汤汁快收干时，下入大把葱花，并洒少许香油炒匀即可
小贴士1、烧油焖笋时用油要比平常炒蔬菜多些，经过煸制有些微焦的笋，吸收料酱后味道更好 。2、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味 。3、焖制时看水量，水量若少，少焖会儿，不要烧焦，或在料酱中加入少许水也可，另外老抽看品牌，有些会特别上色就要少加 。4、素食者或不爱吃葱者，可不加葱 。5、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味 。6、中医的角度以及民间普遍的说法来看，无论是春笋还是冬笋，都是发物，某些病人是不宜食用的 。春主生发之气，春天的笋子，发的尤其厉害，有些皮肤病患者千万记得忌口 。
【葱香油焖笋的做法（竹笋）】
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