洋葱拌木耳的做法（冠心病食谱）
怎么做洋葱拌木耳好吃?学做洋葱拌木耳需要哪些食材?为您提供洋葱拌木耳的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味洋葱拌木耳!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
洋葱拌木耳的简介：这是夏季食用极具营养价值的一道菜，作为国人，应该是四季通用的一道菜肴 。
记得有人评说国外饮食结构，并不比我国食用高脂肪含量食品低，但心脑血管疾病却低于我国，其最主要原因就是饮食结构问题，我们所熟知的外国菜谱中，洋葱占很大的比例，几乎所有菜肴都食用洋葱 。
这样不起眼的洋葱，事实上有着“蔬菜皇后”之称 。一些研究证明，洋葱不仅具有多种较高的生理药用价值，而且在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品 。因此，洋葱营养价值极高，是集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜 。事实上，洋葱还有一种让姐妹们欢喜的功效，那就是具有减肥作用 。
洋葱中含有洋葱精油，可抑制高脂肪饮食中胆固醇，提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善动脉粥样硬化 。此外，科学家还发现洋葱中含有前列腺a、磺脲丁酸，分别具有降低外周血管阻力、软化血管和降糖作用 。这些功能对防治老年病特别是高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病，大有裨益 。
另外一大功效就是抗癌了，正因其特殊的食疗价值，洋葱被广泛推崇 。欧美国家、古阿拉伯国家曾誉之为“菜中皇后”、“圣物”等，瑞士甚至设立了“玉葱节”、“洋葱艺术节”，现在正是洋葱盛行的季节，不妨多吃一些，洋葱耐储存，可以在价格便宜的时候多买一些放在家中 。
木耳的营养价值也是众所周知的 。它营养极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉 。它具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效 。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用 。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，不亏为人体的清道工 。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗 。
花生的营养价值也是非常高的，除此之外，花生的药用价值也很高 。对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果 。
今天这三种食材，在降压降脂上有着相同的药用价值，看似平常的一道菜，却有着极大的养生价值，不妨动手制作一下，献给我们亲爱的家人 。
洋葱拌木耳的食材：主料：洋葱200g木耳20g花生150g辅料：咸蒜薹适量食盐适量味精适量味极鲜酱油适量香醋适量孜然粉适量辣椒粉适量芝麻油适量洋葱拌木耳的做法图解步骤：1.花生一份，洗净备用 。
2.洋葱一个，洗净备用 。
【洋葱拌木耳的做法（冠心病食谱）】3.干木耳洗净泡发使用 。
4.咸蒜薹一份，切段备用 。
5.洋葱切丝备用 。
6.炒锅放适量油，凉油将花生仁倒入锅内慢慢炸至酥脆即可 。
7.泡发好的木耳下入沸水里焯一下 。
8.将焯好水的木耳放入冷水里冰一下 。
9.将洋葱丝、木耳和咸蒜薹放在一起，加入酱油、香醋、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、味精、食盐调味，拌匀备用 。
10.最后放入炸好的、花生仁即可食用 。
小贴士：1.洋葱生吃破坏营养成分少，建议生食，事实上即使生吃，经过调味的洋葱不是想象的辛辣口味，口感脆脆甜甜，非常棒 。
2.木耳的使用量以干木耳计算 。
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