小炒西葫芦丝的做法（西葫芦）
怎么做小炒西葫芦丝好吃？学做小炒西葫芦丝需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的小炒西葫芦丝 。
本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的小炒西葫芦丝的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群皆可食用西葫芦 。糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦 。
吃过晚饭，散步来到超市，看见蔬菜专柜全部捆绑销售，买一送一，瞅见这西葫芦还蛮新鲜，也可以放进冰箱保鲜，随手就挑了一捆，即2个，总共才3元九毛钱，今天午饭炒了一个，一大碟才花了2元钱，搭配一点胡萝卜，口感爽脆、色泽非常漂亮，连不喜欢吃蔬菜的小朋友也说好好味，主要是烹调当中要讲究技巧，就是要保持大火急炒，切成均匀的细丝爆炒时，锅端起锅颠两下就熟了 。简简单单的一道家常菜，美味营养还本领大 。西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢 。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用 。它还含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用 。没有太多时间在厨房里慢磨细做的煮妇们，做这道菜非常省时哦，关键还好吃！
做小炒西葫芦丝所需食材：主料：西葫芦1个，胡萝卜少量，蒜瓣3个
辅料：盐4克，油适量，蚝油1汤匙
小炒西葫芦丝的做法步骤：1. 备好蒜瓣、西葫芦
2. 西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝
3. 胡萝卜切丝，蒜瓣去皮拍扁剁碎
【小炒西葫芦丝的做法（西葫芦）】4. 热锅倒油，下蒜蓉爆香
5. 倒入胡萝卜丝翻炒均匀
6. 接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材
7. 倒入蚝油，炒匀
8. 调入盐，翻炒均匀即可
9. 成品图
温馨提示：食尚小贴士：西葫芦不要去皮哦，切丝尽量大小一致，煸炒时保持大火，3分钟左右即可起锅，不能煮的太久，时间太长菜的色泽暗黄外还不爽口 。西葫芦在煸炒的过程中不用加水，它会渗出一些水分，刚好保留有些许汤汁浸润，捞饭不错哦 。
大家在烹饪小炒西葫芦丝的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方） 。
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