大酱汤的做法（意大利菜）
大酱汤做法简单是意大利菜谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看大酱汤视频才能学会 ， 但怎么做大酱汤最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道大酱汤吧 。
大酱汤的食材和调料：
牛肉 豆腐 金针菇 蛤蜊 西葫芦 土豆 豆芽 大蒜 青椒 洋葱 大酱 辣椒酱 淘米水 油
教您大酱汤的家常做法 ， 如何做大酱汤才好吃
一、 买回来的蛤蜊放在盐水里养着 ， 等其吐净沙子备用
二、 西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块
三、 洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
四、 豆芽清洗干净后择去底部 ， 土豆洗净去皮后切片 ， 金针菇洗净去根部
五、 锅里放少许油 ， 油热后将牛肉下锅炒
六、 牛肉变色
七、 加入洋葱丝爆香
八、 等到洋葱变软后 ， 将牛肉洋葱铲出备用
九、 将第二遍的淘米水倒入锅中
十、 加入3小勺大酱
十一、 加入2小勺辣椒酱 ， 用筷子搅拌至酱料完全溶解 ， 开火
十二、 水烧热后 ， 将土豆豆芽放入大火烧开
十三、 加入豆腐和西葫芦
十四、 等到锅再次烧开后 ， 放入金针菇
十五、 将事先炒好的牛肉放入锅中
十六、 加入青椒和蒜末
十七、 锅子再次烧开后 ， 将吐净沙子的蛤蜊放入几只 ， 中小火几分钟后 ， 关火即可
家常美食小贴士：
【大酱汤的做法（意大利菜）】1、在放蛤蜊的水中滴几滴油 ， 蛤蜊更容易吐净沙子 2、大酱汤里的材料可以随自己喜好 ， 可以放入蘑菇或是香菇 ， 以及其他时令蔬菜 3、如果不放牛肉的话 ， 所有原料可以直接在石锅里炖熟 ， 直接上锅省去了刷锅的麻烦 ， 懒人必备 4、让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水 ， 这个味儿正 ， 不是清水做得出来的 ， 其实淘米水真的很有营养 ， 可是惯有的生活习惯 ， 让这种营养被我家花草享用了 5、比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放 ， 其他容易熟的后放 ， 最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了 ， 过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老 ， 不鲜嫩
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