烧椒拌茄子的做法（青椒）
怎么做烧椒拌茄子好吃?学做烧椒拌茄子需要哪些食材?为您提供烧椒拌茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烧椒拌茄子!
【烧椒拌茄子的做法（青椒）】【烧椒拌茄子】让辣椒的味道更丰富些要是再夸我的有机蔬菜 ， 估计有朋友会有意见了 ， 嫩怎么就那么多朋友呢 ， 天天有人送？俺就是朋友多 ， 还都特别勤快 ， 这不 ， 今天又送一袋子辣椒 ， 一袋子空心菜！感谢我的朋友们!改天一定拿肉请你们来吃一顿!茄子也是朋友送的 ， 特别喜欢蒸着吃 ， 随意的拌上蒜泥或者麻酱或是辣椒油 ， 都很过瘾 。关健是做着特别方便 ， 也不用守着灶了 ， 蒸透就成 。今儿还是蒸着吃 ， 不过不用酱料了 ， 把辣椒烧了烧 ， 剁碎了拌 ， 还加了花椒油 ， 成菜很不错 。辣椒放火上烧了之后 ， 味道很特别 ， 拌着吃真是不错！
烧椒拌茄子的主料：茄子(二个)青椒(二个)红椒(一个)大蒜(数瓣)烧椒拌茄子的调料：盐(4克)生抽(10克)花椒油(5克)芝麻油(10克)糖(5克)做烧椒拌茄子所需厨具：蒸锅烧椒拌茄子的做法图解步骤
1、材料图 。
2、茄子洗净 ， 整个放在笼格中 ， 上火蒸透 ， 茄子大小有不同 ， 时间所需也不同 ， 一定要蒸透才好吃 。这个菜最好提前把茄子蒸熟 ， 拌的时候茄子已经凉了是最好的 。
3、辣椒用金属餐夹夹着放在灶上烧熟 ， 边烧边翻面 ， 辣椒表面出现糊点最好了 。
4、将烧好的辣椒放在水龙头下洗去糊点 。
5、将辣椒去籽切碎 ， 大蒜也切碎 ， 放在碗里 ， 加盐 ， 生抽糖花椒油芝麻油 ，
6、这一步根据自家口味儿调整啊 ， 醋啊辣椒油啊碎花生啊都可以放的 。
7、蒸好的茄子 ， 用签子划成茄条 。
8、放在深盘中 。
9、将拌好的辣椒倒在茄子上面 ， 边吃边拌吧 。
小窍门：蒸茄子对茄子的要求还是比较高的 ， 茄子嫩鲜无籽为最好了 。
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