金坛封缸酒是什么酒？
【金坛封缸酒是什么酒？】 江苏常州市金坛 。明太祖朱元璋曾驻跸金坛顾龙山 ， 当地百姓献上以糯米酿造的酒（封缸酒的雏形） ， 饮后大悦 ， 并命当地官员将饮剩的酒密封埋入地下 ， 若干年后 ， 朱元璋消灭群雄 ， 登基为帝 ， 金坛当地官员将当年饮剩的酒进贡给朱元璋 ， 经埋地密封多年的酒更加甘淳 ， 遂为之命名 ， 并列为贡酒 ， 又称朱酒 。主要选用洮湖一带所产优质糯米为原料 ， 该米色白光洁 ， 味蕴性粘 ， 香味滋溢 。
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