青椒洋葱虎皮蛋的做法（洋葱）
怎么做青椒洋葱虎皮蛋好吃？学做青椒洋葱虎皮蛋需要哪些食材？为您提供青椒洋葱虎皮蛋的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的青椒洋葱虎皮蛋 。
鸡蛋在我们餐桌上肯定是出镜率最高的食材 。不光因为它易保存 ， 有营养 ， 而且用鸡蛋制作的菜肴也是多种多样 ， 五花八门 。在我们家 ， 绝对是用蛋大户 。尝试蛋糕卷的时候一天能磕上十几个蛋蛋 ， 平时的水蒸蛋也是我们家的宠菜 ， 小沈是百吃不厌 。小沈不喜欢吃白煮蛋 ， 给它换个模样 ， 加点味道 ， 希望能打开她对白煮蛋的新味觉 。今天的吃法 ， 绝对又是一道饭遭殃 ， 煎制后的鸡蛋焦香 ， 加上被红油豆瓣酱浸润过的洋葱和青椒 ， 吃起来更爽口 ， 更下饭 。。。鸡蛋营养丰富 ， 富含优质蛋白青椒含有抗氧化的维生素和微量元素 ， 能增强人的体力 ， 缓解因工作、生活压力造成的疲劳 。洋葱享有“菜中皇后”的美称 ， 是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜 。
青椒洋葱虎皮蛋的主料：鸡蛋(3个)青椒洋葱虎皮蛋的调料：小青椒(2个)洋葱(1个)做青椒洋葱虎皮蛋所需厨具：炒锅
青椒洋葱虎皮蛋的做法图解步骤
1.鸡蛋煮熟
2.洋葱 ， 青椒切成细丁
3.鸡蛋去壳 ， 切成片
4.热油 ， 鸡蛋片下油锅小火煎制两面金黄 ， 盛出待用
5.留底油 ， 下青椒 ， 洋葱碎翻炒至软
6.加入少许料酒
7.加一勺红油豆瓣酱炒匀
8.倒入鸡蛋片轻拌一下
9.最后盐 ， 鸡精调味即可出锅了
小窍门：【青椒洋葱虎皮蛋的做法（洋葱）】1 。鸡蛋煮熟后 ， 用水冲冷却 。再放冰箱冷藏一下 ， 这样更容易切片完整 。切片的时候菜刀适宜的抹点水再切也有利于蛋片的完整 。
2 。煎制蛋片的时候 ， 适当可多放点油 。这样炒青椒洋葱的时候不用再添油了 ， 用底油炒制就已足够 。喜欢吃老点的鸡蛋片可适当延长煎制时间 ， 老一点更有利于蛋片炒制后的完整 。
3 。红油豆瓣酱本身有咸味 ， 如果好淡口的 ， 最后就不必再放盐调味了
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