姜丝烩丝瓜的做法（丝瓜）
姜丝烩丝瓜的功效与作用：丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
姜丝烩丝瓜的制作材料：丝瓜姜丝蛋清枸杞盐鸡汁淀粉香油
姜丝烩丝瓜的家常做法：1.先看看原材料 ， 其中取出蛋清备用
2.丝瓜用刀刮去表皮 ， 可以保留一层薄薄的翠绿 ， 比用刮皮刀的效果要好
3.刮去皮的丝瓜 ， 切成滚刀块 ， 入水焯烫1-2分钟 ， 捞出立即放入凉水中
4.不要让丝瓜接触到空气 ， 始终在水中 ， 丝瓜就不变黑
5.姜千万不要去皮 ， 这样的姜不燥 ， 切成丝 ， 根据自已喜欢可多多的放姜丝 ， 我放了一手勺的姜丝
6.黄花菜用凉水泡一夜 ， 充分泡发之后 ， 切去老梗备用
7.锅中放油 ， 小火慢慢煸香姜丝 ， 直到锅中的油 ， 都变黄
8.然后 ， 放入黄花菜；鸡汁；清水 。改为大火 ， 水烧开后 ， 调入盐 ， 放入丝瓜 。清水要与丝瓜持平
9.汤开后 ， 用淀粉勾浓芡 ， 慢慢搅匀 ， 使汤汁呈米汤状 ， 撒入一个调匀的蛋清 ， 撒上香油 ， 几个枸杞即可出锅
小贴士：丝瓜不变黑就在于始终泡在水里边 ， 不让它露在外边！
【姜丝烩丝瓜的做法（丝瓜）】
推荐阅读
- 丝瓜粥的作用功效与做法_丝瓜粥的禁忌与注意事项
- 茄汁烩鱼的做法（西红柿）
- 黑椒波龙烩番茄意粉的做法（西红柿）
- 烩茄子的做法（西红柿）
- 烩乌鱼蛋(一)的做法（京菜）
- 丝瓜猪肝瘦肉汤怎么做
- 柠檬叶鳖肚烩果狸的做法（私家菜）
- 如何挑选好的丝瓜？外皮细嫩有弹性为好
- 酱姜丝的做法（卤酱菜）
- 蛋滑丝瓜腊肉的做法（增肥食谱）