蛋滑丝瓜腊肉的做法简单是增肥食谱的常见菜 ， 不一定要看蛋滑丝瓜腊肉视频才能学会 ， 但怎么做蛋滑丝瓜腊肉最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道蛋滑丝瓜腊肉吧 。
蛋滑丝瓜腊肉材料:鸡蛋4个 ， 丝瓜2个 ， 腊肉条1条 ， 干辣椒 ， 盐 ， 白胡椒 ， 鸡精 ， 白糖
做法:1.丝瓜切成薄片 ， 约3---4mm ， 腊牛肉也切成薄片鸡蛋打散不要往里加盐哈 这样鸡蛋容易泻如果是市场上挂着卖那种腊肉 建议先用清水或者湿布擦拭干净腊肉味道很咸也可以用清水浸泡一下；
2.油锅中加入底油 ， 烧热后转成中火放下干辣椒段煸出香味 ， 然后下腊肉片 ， 均匀的翻炒 ， 慢慢煸炒到腊肉香味散出即可捞出备用；
3.炒完腊肉的油留在锅里 如果不够的话再添加一点油 要炒鸡蛋了 油需要的相对多一点 油在烧热的同时 在打散的鸡蛋里加一小勺油 这样炒出来的鸡蛋比较蓬松 将鸡蛋倒入油锅中 均匀摊开；
4.待底部的蛋液稍稍凝固后 快速将丝瓜、腊肉一起倒入快手翻炒均匀加一勺盐、一勺白胡椒、一小勺鸡精和白糖调味翻炒到鸡蛋完全凝固时即可 。
小诀窍:【蛋滑丝瓜腊肉的做法（增肥食谱）】腊肉可以用腊肠代替 特别用叉烧代替味道会更加独特 这好像是广东一带的家常做法 值得一试
鸡蛋打散后不要往里加盐 鸡蛋比较能吸收味道 最后添加调料 就已经能足够入味了
我们在家炒鸡蛋、摊鸡蛋之前 可以在鸡蛋里加一小勺油 这样摊出的鸡蛋非常蓬松诱人 也有的窍门是添加一勺清水 我没有试过 大家可以试试看哪个效果更好哈
最后一部倒入其他材料时 翻炒动作一定要快 这样才能让蛋液在凝固之前充分和材料包裹在一起 当然鸡蛋的分量也应该相对多一些
最后翻炒几下调味之后即刻出锅 如果炒得时间过长的话 鸡蛋容易老
推荐阅读
- 腊肉煮之前要泡多久？煮腊肉放什么调料更香
- 西红柿烧丝瓜的做法（家常菜）
- 腊肉莲藕汤怎么做？
- 吃春笋的季节到了，春笋可以和腊肉一起炒着吃吗？怎么做才好吃？
- 干锅莴笋腊肉的做法（私家菜）
- 腊肉香菇粽的做法
- 腊肉怎样炒最好吃？
- 丝瓜汤和什么做好喝？
- 黄金针菇炒丝瓜的做法（青少年食谱）
- 丝瓜炒肉片的做法（青少年食谱）