黄花木耳烧肉的做法（黄花菜）
黄花菜含有丰富的脑及神经系统所需要的营养物质，具有“安五脏、利心志、明目”的功效 。木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多 。猪肉的营养及功效就不用多说了，地球人都知道 。经常食用此菜，有健脑安神，增加智力的作用 。
黄花木耳烧肉的主料：猪瘦肉(200克)黄花菜(50克)黑木耳(50克)黄花木耳烧肉的调料：红椒(5个)香叶(3片)桂皮(1小块)八角(3个)大蒜(3瓣)姜片(3片)白糖(1/3汤匙)料酒(1汤匙)生抽(1汤匙)老抽(1/2汤匙)盐(适量)做黄花木耳烧肉所需厨具：炒锅黄花木耳烧肉的做法图解步骤
【黄花木耳烧肉的做法（黄花菜）】1.所有材料准备好；
2.黄花菜用热水泡发，清洗干净；
3.黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小；
4.猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎；
5.锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香；
6.接着下入猪肉翻炒；
7.烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色；
8.放入八角、桂皮和香叶炒出香味；
9.倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁（约20分钟，根据各家火力大小调整）；
10.收大部分汁后，继续往里加黑木耳和黄花菜翻炒；
11.中小火烧到完全收汁；
12.出锅前入少许盐调味 。
小窍门：1、黑木耳在烧的过程中容易粘锅，后面才放黑木耳可以防止烧焦，口感也比较脆；
2、黄花菜很容易烧烂，最后放入可保持形状，也不会因过于入味而太咸；
3、猪肉最好选用三分肥七分瘦的那种，全是瘦肉烧起来容易变柴 。
推荐阅读
- 清蒸黄花鱼的做法（港台菜）
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法（黄瓜）
- 铁锅春笋烧肉的做法（豫菜）
- 炸小黄花鱼的做法（东北菜）
- 炸黄花鱼的做法（东北菜）
- 失去爱情的黄花鱼的做法（西红柿）
- 香而不腻的蜜汁红烧肉的做法（年夜饭）
- 黑木耳炒山药的做法（青椒）
- 胡萝卜木耳香肠焖饭怎么做 胡萝卜木耳香肠焖饭如何做