黄花菜鲜蛤汤卤面的做法（黄花菜）
纯正的卤汤中，一定不要缺少黄花菜，其实，还有一个重要的食材，已经很少能够买的正宗的，那就是山蘑 。记得小时侯，外婆做的卤面，那叫一个香，汤汁，用的是白蛤汤，那叫一个鲜呢 。
黄花菜鲜蛤汤卤面的主料：鲜面条(200克)黄花菜(30克)木耳(20克)鸡蛋(1号)黄花菜鲜蛤汤卤面的调料：葱(适量)蒜(适量)八角(适量)水淀粉(适量)香菜(适量)盐(适量)芝麻油(适量)酱油(适量)鲜蛤汤(适量)做黄花菜鲜蛤汤卤面所需厨具：煮锅黄花菜鲜蛤汤卤面的做法图解步骤
1.锅中放八角、葱、蒜爆香 。
2.加入木耳、黄花菜翻炒 。
【黄花菜鲜蛤汤卤面的做法（黄花菜）】
3.加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开 。
4.先用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋液，关火后淋芝麻油、撒香菜 。
5.盛出备用 。
6.面条在锅中煮熟 。
7.捞在碗中，加适量卤汤 。
8.吃时拌匀 。
小窍门：鲜蛤汤中已经有一定盐份，所以盐要酌量加 。
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