金花香菇卤面筋的做法（山西菜）
香菇面筋对于上海人来说，是神一样的面浇头 。
金花香菇卤面筋的主料：香菇(15个)面筋(8个)金花香菇卤面筋的调料：金花菜(1把)生抽(2勺)照烧汁(1勺)浓口酱油(1勺)盐(1克)砂糖(3勺)做金花香菇卤面筋所需厨具：炒锅金花香菇卤面筋的做法图解步骤
1.食材准备好
2.金花菜干泡冷水，去第二泡（比较干净）
3.面筋用手指戳个洞
4.香菇洗净，晾干
5.热锅热油，下香菇，煸炒20秒
【金花香菇卤面筋的做法（山西菜）】6.放入面筋，翻炒
7.用锅铲稍稍压一下面筋，使其扁平
8.用锅铲稍稍压一下面筋，使其扁平，倒入三种酱油，煸炒
9.放入金花菜干和泡的水，大火煮开后，小火盖盖煮约5分钟
10.放入糖，大火收汁即可
小窍门：香菇泡水要晾干，否则下锅易油爆；金花菜干有阵阵淡香，放入后可去除香菇本身的吐水味 。
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