花胶扣鹅掌的做法（沪菜）
花胶扣鹅掌的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看花胶扣鹅掌视频才能学会，但怎么做花胶扣鹅掌最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道花胶扣鹅掌吧 。
菜系及功效：沪菜
花胶扣鹅掌的制作材料：主料：水发花胶3件,鹅掌3只,生粉少许,清鸡汤1罐,鹅掌火文料（用腩排,火腿骨各200克,蚝油10克,老油,冰糖各5克,上汤300克小火熬成）,西兰花3朵,葱,姜各适量 。
花胶扣鹅掌的特色：质地办糯，醇厚鲜美 。
教您花胶扣鹅掌怎么做，如何做花胶扣鹅掌才好吃1.鹅掌用热油略炸，沥干油，加入火文时，慢火煮约3小时 。
【花胶扣鹅掌的做法（沪菜）】2.花胶放入姜葱煮一下沥干水，用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮，一起取出置碟中，将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成 。
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