海鲜炒年糕的做法（蘑菇）
怎么做海鲜炒年糕好吃？需要哪些食材？提供海鲜炒年糕的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的海鲜炒年糕 。
分类：小吃，老人，午餐，晚餐，学生
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：简单
这是一道小时候记忆中的美食 。过年时候家宴上一定要出的一道主食，寓意年年高升 。父亲做这个菜最拿手，一定要加螃蟹什么的，今天我做一道用虾仁和鱿鱼版的海鲜炒年糕，也是一样的鲜美好吃 。当然更重要的是这个年糕还是我小时候的味道
做海鲜炒年糕所需食材：主料：年糕2片
辅料：花菜适量，胡萝卜适量，鱿鱼适量，鲜蘑菇适量，料酒一勺，糖一勺，鱼露少许，香葱适量，虾适量
海鲜炒年糕的家常做法，最正宗的海鲜炒年糕怎么做好吃
一、成品图
二、材料：年糕2片 鱿鱼 虾 鲜花菇 胡萝卜 花菜 香葱调料：糖 料酒 鱼露
三、将胡萝卜去皮擦丝
四、虾去壳去肠线用盐抓拿腌制，鱿鱼洗净切花刀，鲜香菇切薄片，花菜掰小朵，香葱切寸断
五、年糕斜刀切片
六、烧开水，将年糕片放入烫刚软，花菜烫差不多熟
七、盛出前加入鱿鱼和虾烫下，
八、捞起，然后放入凉水中冲洗下（这样炒制中不容易粘）
九、热锅热油爆香葱白后加入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀
十、加入事先加工好的半成品
十一、迅速翻炒均匀，然后加入所有的调料拌匀即可出锅
做海鲜炒年糕的小窍门：年糕烫至刚软就可以，过凉是为了防粘 。
鱼露是最好的海鲜菜搭档【海鲜炒年糕的做法（蘑菇）】
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